全國商業總會理事長許舒博表示，本年度臺灣餅甄選以「水果饗宴，果形果素」為主題，鼓勵參賽者運用臺灣水果特色，以水果的元素或形態呈現產品，研發出創新且具市場性的糕餅。

全國各縣市計165家知名糕餅甜點業者精銳盡出，國家級獎項果然競爭激烈，最後只選出七件2024年度台灣餅與15件佳作，除了「洄瀾薯道」洛神花蓮薯，另有：一福堂-芒果酥、太陽堂-檸檬餅、青澤-紅烏龍鳳梨酥、聖保羅-法式桂圓酥等名店。

洄瀾薯道劉瑞祺薯長表示，洛神花是自然界最耀眼的紅寶石，每年深秋初冬，花東縱谷的深山裡，隨處可看到豔紅怒放的洛神花田。「洄瀾薯道」以花蓮光復鄉的洛神花搭配新城鄉的黃金蕃薯，製作出令人驚豔的創意甜點─洛神花蓮薯。酸脆的洛神花搭配綿密微甜的黃金薯，深度攫取美食家的味蕾。

洛神花由於色彩紅豔，滿山遍野的紅色花田，耀眼奪目，農民暱稱它為「紅寶石」。洛神花是由英文Roselle直譯而來，屬錦葵科的一年生木狀草本植物，許多國家都把洛神花當成藥用植物使用，尤其對美容保養都有不錯的功效，許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」！

「洄瀾薯道」是一家以〝原味、減糖、不含防腐劑〞為經營理念的番薯烘焙名店。老師父遵循祖父所留下的手工技藝，以花蓮在地蕃薯精製，做法是先將番薯去皮、蒸熟、搗泥、炒餡、冷卻、手握成型、烘焙而成。為了降低甜度採用日本進口比砂糖貴了七倍以上的天然海藻糖，不再放任何添加物。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理