由花蓮縣衛生局指導，「花蓮縣健康美食協會」主辦，協辦單位有： 花蓮縣觀光旅館商業同業公會、
花蓮縣旅館商業同業公會、花蓮縣優質民宿協會、花蓮縣烹飪商業同業公會、花蓮縣糕餅商業同業公會、
花蓮縣餐盒食品商業同業公會、花蓮縣餐飲業職業工會、花蓮縣休閒旅遊協會等。 「經過 一年的籌劃與
編輯，於 28 日在 理想大地渡假飯店舉行「花蓮縣健康美食地圖」新書發表會，將 2011 年度「花蓮縣健
康美食認證」、「 500 卡健康美食料理」與「 食品衛生良好規範 GHP 」通過的所有業者成果展示給大家，
讓全縣縣民與觀光客可以認識花蓮縣政府認證與推薦的美食業者。

花蓮縣健康美食協會梁清政理事長 與花蓮縣衛生局徐祥明局長 ，為營造安全、健康的餐飲環境，近年積
極推廣「健康美食」認證及「食品衛生良好規範 (GHP) 」，藉此 提升花蓮縣縣民食品衛生安全及飲食健康。
而「健康美食地圖」亦在健康、美味及衛生概念之下催生而出，民眾及旅客可透過健康美食地圖輕鬆搜尋
花蓮縣各鄉鎮已通過健康美食認證、 GHP 認證的餐廳及販售業者。

徐祥明局長指出， 花蓮縣 健康美食協會 所 發行 的「健康美食地圖」是協會與各認證業者共同努力的辛苦
結晶，所收納的內容更是別於坊間出版的美食刊物，首創全國加入健康及安全等重要元素，是提供消費者
搜尋花蓮縣內健康、安全及美味餐飲業者的絕佳指南，未來更是推廣花蓮觀光發展的重要工具。

徐祥明局長表示非常期盼能看到各業界能夠繼續推出具特色的健康美食餐飲與名產，並持續發行 「健康美食
地圖」 以提升本縣業者的能見度。

近年來食品安全衛生議題不斷，花蓮縣衛生局除積極進行源頭材料管理及作業環境稽查等把關作業，更與
業者推動認證及自主食品衛生安全管理， 目的為捍衛消費者權益、活絡 花蓮 觀光產業及激發業者創意發想。
花蓮為著名的觀光產業縣，其美景與特色美食之多，誠如 梁清政理事長說 「花蓮好好玩，一天玩不完；
花蓮好好吃，一天吃不完」，徐局長期許花蓮縣未來除提供全體縣民及觀光客一個潔淨無汙染的優美的環
境外，更提供觀光客一個「零」健康負擔的美食之旅。

「花蓮縣健康美食協會」理事長梁清政表示：希望藉由「花蓮縣健康美食地圖」的發行讓一般的民眾對於健
康飲食有更進一步的認識，本刊物主要內容為： 2011 年度 「花蓮縣健康美食認證」業者， 共有立川農場、
鳳梨灣、美侖大飯店、豐興餅舖、香又香餐盒、維爾康食品；宗泰食品及吳家餅舖等 8 家業者， 38 件通過認
證的產品。以及 〝 500 卡‧花蓮美食健康食譜〞，由 理想大地渡假飯店、遠雄悅來大飯店、美侖大飯店、
太魯閣晶英酒店、福容大飯店、翰品酒店、藍天麗池飯店、統帥大飯店、芳村活海產餐廳、銘師父餐廳、
三國一餐廳、永豐活海鮮餐廳等 12 家業者的主廚大師，各自展現高超身手，在現場 聯手行銷花蓮健康美食，
讓全國人民知道花蓮是健康美食之都。

梁清政 理事長補充說明，「花蓮健康美食地圖」的發行計畫已籌畫了一年，內容 收錄 100 年度通過花蓮縣衛
生局 認證之 500 卡健康餐廳、健康美食認證及良好衛生規範之餐廳、名產及販賣業者。 並 以觀光飯店、旅館
及民宿為主要行銷的展示場所，提供觀光客參閱，促進健康消費。 相信 透過「花蓮健康美食地圖」能讓旅客
感受及體會到花蓮不僅有好山好水，更有好健康、好安全的美食。

理想渡假飯店主廚更在現場升火作料理，將花蓮健康無毒的食材當場烹煮成精緻的 500 卡美食料理，並準備了
豐富的 500 卡‧健康美食料理在現場招待各界，為花蓮的觀光美食產業提昇健康與品質。

花蓮縣政府衛生局局長徐祥明特別感謝各業者對花蓮觀光美食產業的努力，徐祥明局長表示：「花蓮縣健康美
食協會」成立一年多來，因為初期事務繁雜、除了局裡同仁辛勤奔走，以及許多義工如杜懿宗先生、陳敬宗先
生等人的積極參與之外，最要感謝理想大地渡假飯店梁清政董事長挺身而出，接任「花蓮縣健康美食協會」
的創會理事長，目前正全面號召縣內飯店、餐廳、小吃、烘焙、名產等業者共襄盛舉，共同提昇花蓮縣健康美
食產業的水準。希望日後能積極扮演促進花蓮健康美食發展的關鍵性的角色，提供花蓮產官學界最有效率的合
作平台，促成花蓮健康美食認證、競賽、研發、推廣教育、整體行銷及交流合作等重要工作，全縣食品相關業
者 通過「食品衛生良好規範 GHP 」。 未來將透過認證來提升花蓮美食的健康品質，為推廣健康美食（減熱量
、減油、減糖、減塩及增纖）新概念，藉健康美食與觀光產業的結合，提升〝 500 卡‧健康吃喝遊花蓮〞的知名度。

花蓮縣健康美食協會 歡迎花蓮所有餐飲、食品業者一起加入我們的團隊，並參加健康美食認證　

洄瀾網 |記者| 陳忠富 楊均濰/採訪報導