位在吉安鄉，勝安宮、王母娘娘廟旁的元利芋泥酥是一間在地經營40年的老店，堅持手工，
不添加任何人工色素香料，真材實料的製作，消費者遍佈全台各地，雖然已經交由第二代經營，
但是老老闆還是每天坐鎮，產品必須經過他的檢查才能出貨。

元利芋泥酥開設在香火鼎盛的王母娘娘廟旁，每天都有來自各地的信徒及觀光客口耳相傳，
光是手工芋泥蘇，40年來已經累積相當多的口碑，在全省闖出字號，打響知名度。
老師傅以純手工揉捏製成多層次香酥可口的外層薄皮，是元利芋泥酥好吃的關鍵之一，
而芋泥酥的內餡是精選上好在地吉安鄉南華村的檳榔心芋頭，以整顆芋頭下去吹蒸烘焙，
再與純糖攪拌調製而成，完全不加人工色素及香精，獨家純熟的製作技術烘焙出綿密細緻的
芋泥更能嚐出新鮮芋頭的迷人風味。

元利的芋泥酥吃起來就是特別可口，一口咬下去，口感綿密，嘴裡充滿芋頭的濃郁香味，
堅持真材實料ˋ手工新鮮製作，過程十分嚴謹，雖然已經交由第二代經營，但是老老闆
還是每天坐鎮，產品必須經過他的檢查才能出貨。

因應需求老店也開始提供外縣市宅配服務，不過提醒您因為都是每天新鮮出爐現貨供應，
因此採預約服務，想一嚐元利手工芋頭酥在地的好滋味，記得一定要事先預訂，
不然這天天現做的美味當天賣完就要再等了

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導