花蓮縣衛生局27日授證表揚通過GHP評核的一百八十五家優良業者，獲認證的類別有烘焙、
餐飲及販售業。讓民眾購買更有保障安心。

衛生局長徐祥明表示，為全面提升花蓮餐飲食品衛生安全，衛生局結合產官學界加強輔導業者
提升品質，今年獲頒GHP評核認證通過的業者比去年同期大幅增加三點六八倍，創下史上最佳成績。

「GHP」是食品良好衛生規範（food Good Hygienic Practices）的簡稱，衛生單位針對業者做此規範，
其目的是在規範食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場
所、設施及品保制度之管理規定，以確保食品之衛生、安全及品質。

衛生局昨天舉行GHP評核授證典禮，除一百八十五家業者出席接受授證表揚外，與會來賓還包括
健康美食協會副理事長劉瑞祺、營養師公會理事長吳娟芳、餐盒商業同業公會理事長賴慈讓、
烹飪商業同業公會理事長林俊彰、糕餅商業同業公會理事長李永楠、宗泰食品董事長余國基、
兆豐農場場長陳泰明、美侖大飯店行政主廚何育任等多人都到場見證。

徐祥明指出，花蓮縣榮獲GHP評核認證通過的業者大幅增加，除感謝衛生局所員工的努力外，
也要感謝花蓮縣健康美食協會協助業者積極參與認證，藉由GHP授證業者倍速增加，他深信對
花蓮整體觀光競爭力也具有極大的助益。

徐祥明以最近才剛落幕的臺灣美食展，應邀擔任世界廚藝邀請賽評審長的ChuckYim Gee曾說
「沒有良好的衛生環境條件就沒有美食」為例，強調GHP認證是對業者衛生環境條件的肯定及
認定，同時GHP合格業者也有優先取得食品安全即時資訊服務、優先報名食品衛生課程的權
利及參加健康美食認證的資格。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導