花蓮縣健康美食認證成果記者會

為展示「花蓮縣健康美食認證」之成果，花蓮縣健康美食協會23日上午於花蓮縣衛生局舉辦
記者聯誼會，將今年認證的成果展示給大家，本年度共有立川農場（股）公司、美侖大飯店；
香又香餐盒食品有限公司、維爾康食品店；宗泰食品（股）公司、吳家餅舖、鳳梨灣及
豐興餅舖等 8 家業者， 38 件產品通過認證。

副理事長劉瑞祺表示：「花蓮縣健康美食認證」由花蓮縣衛生局委託本會辦理。目的是希望能
將「產業健康化，健康生活化」的理念落實食品衛生安全並將健康（減油、減鹽、減糖、增纖）
、美味注入食品產業，以締造本縣健康飲食環境，從而提高經濟性，增加本縣軟實力，期能結
合觀光產業，讓遊客都能玩得開心、吃得安心。

健康美食認證之業者審查資格嚴謹，必須於過去一年間未違反相關食品衛生法規經裁罰者且通
過食品衛生良好規範（ GHP ）；在認證標準上更邀請專家針對送認證產品之健康性、教育性及
美味性進行評分，三項總分達 85 分者始可獲評為「健康美食」。

本年度參加認證之產品各具特色：

立川漁場 因得天獨厚的條件，得以養殖出聞名全國的三項水產珍寶：
一是聞名遐邇「黃金蜆」，擁有黃金色澤般的外殼，口感鮮甜、風味絕佳。

二則為知名的「貴妃魚」，全程使用流動的淨潔泉水精心培育，讓魚肉更加有緻密有彈性，
豐富的膠原蛋白，吃了養顏美容，深獲老饕的青睞。三為純淨泉水孕育肉質鮮美的「台灣鯛」。
三者成為消費市場上最亮眼的三寶。立川的廚師用最簡單、道地的新鮮原味來擄獲老饕們挑剔
的嘴巴。

美侖飯店 所推出健康美味套餐，以當令新鮮水果、新鮮石班及雞肉入菜，做出美味 500 卡的
低卡健康餐飲，精緻的料理，提供給民眾除了視覺上的饗宴，更吃進了健康。

香又香餐盒食品有限公司 所供應的健康養生餐盒主要以『少鹽、少油、多健康』為服務理念，
用花東縱谷的優質好米、花蓮在地生鮮食材，加上無毒農業之獨一無二的優質農漁畜產品，
增加膳食纖維含量來設計菜單，用心烹調，以「吃得安心」為基準，提供消費者養生無負擔
的餐點，為健康做把關。

維康餐盒公司 是在花蓮當地經營多年的老字號 , 擁有許多的老顧客，為呼應衛生署政策的美意，
同時也希望對老顧客及新朋友的健康加分，於是推出「維康低卡餐盒」，用花蓮在地產的「無毒
」食材，合乎熱量及營養均衡的規劃，加以多年本公司的烹調經驗推出了色、香、味俱全的餐盒
，每一位顧客不只填飽肚子，也討好了味蕾，更重要的是吃進了健康。

吳家餅舖之杏仁牛軋糖，利用脫脂牛乳的低脂、高鈣特性，及搭配富含維生素的堅果，創造健
康美味的牛軋糖點心，讓消費者在品嘗美味時又能補充鈣質及維生素。近年來，近代醫食同源
觀念逐漸提升，所用富含健康元素的材料製作新鮮美味可口的產品，讓民眾能夠吃的安心，
更能吃出健康及開心。

宗泰食品（股）公司 特選了 11 件產品做認證，其中赤衣種子－紅豆麻糬為市面上目前獨一無二
，外皮特選紅粟米蒸煮而成，加上甘美香醇的紅豆內餡。紅粟米為花蓮光復鄉特產，係阿美族
平地山胞的祖先移居台灣時，攜帶而來由後代子孫，相傳栽培至今。此種台灣僅有的本地香米，
除具有一般糯米特性外也可當作米飯食用，煮熟後獨具一股淡淡香味，色澤透紅鮮美，內含維
生素 A 、 E 、鐵質及蛋白質，其營養價值均比一般白米高。

鳳梨灣 所出產之鳳梨酥，嚴選食材於鄉土，還原味蕾於古早。當多數人大量運用機械與香料時，
「洄瀾薯道」 烘焙師父所專情的，卻是探索傳統老味道，因為健康，必須因緣於天然，因為美
味，必將得自於天地。

洄瀾的山海壯美，花蓮的物產豐沛，於是，我們將台灣特產的土鳳梨 2 號，原鄉原土，以 「
鳳梨灣」為名， 包裹更多的大地能量。 以〝手工‧ 原味‧ 不含防腐劑〞作為企業經營理念，
用心固守台灣精品農業，研發多種風味獨特的本土水果作為鳳梨酥口味，創造高纖健康美食，
超越台灣最著名特產。

花蓮一向被稱為「礦石之鄉」，豐興餅舖為了呈現在地的特色物產文化，特別以礦石為主題，
以專業烘培手法做出酥脆口感，再以精選進口濃厚的巧克力、抹茶、草莓 3 種口味粉裹覆在
礦石外表，呈現口味香濃、口感酥脆的食感，使人一邊咀嚼、一邊懷想壯闊礦石的景象。
今年更獲選為 100 年花蓮縣特色伴手禮。

麵包叔叔烘焙屋使用法國進口原物料製作麵包，講求低糖‧低鹽‧低油‧高纖，讓忙碌的現
代人，享用美食同時也能兼顧健康。

花蓮縣健康美食認證每二個月舉辦一次，歡迎符合認證之業者，大家共讓盛舉。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理