喜歡挑戰老饕口感的吳家餅舖業者吳復興，最近又研發了新的口味，他將柴魚片融入杏仁牛軋糖裡，
未料竟然做出不同的口感，許多民眾試吃這道新的產品時都說不僅口感更佳，連香味也整個提升許多，
因此吳復興把新的產品取名為《山海味牛軋糖》，希望消費者能喜歡這個口味。

吳家餅舖在2008年曾獲花蓮縣政府評選為優良觀光商店，店裡的產品均為純手工精製，不添加防腐劑，
該餅舖生產的牛軋糖去年還獲得花蓮縣健康美食協會頒給健康美食認證的肯定。吳家餅舖的牛軋糖，原料來自
鳳林鎮的花生及富里鄉農會生產的富麗有機糙米麩，均為在地食材，也符合減碳足跡的環保訴求。
吳復興堅持手工製作，甚至切割時也不用機器。雖然手工製作會影響量產，但吳復興認為與其講求速度而影響
品質，倒不如慢工出細活，讓消費者吃到最好的產品。

農曆年後，吳復興嘗試開發新的口味，他將家庭主婦熬高湯或涼拌時經常會用到的柴魚片加入杏仁牛軋糖裡，
結果調配出令人難以忘懷的口感出來，一口咬下，香氣彌漫在整個唇齒間，試吃過的人都說甜美滋味不輸花生
米麩牛軋糖和杏仁米麩牛軋糖，只有個「讚」字足以形容。

吳家餅舖  地址：花蓮市中華路 325-11 號

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導