“ 自慢 ” 兩字源自日本許多餐廳掛著布幔寫上 - 味自慢，代表對於自家餐廳料理味道自豪有信心。
另一層涵義，好的料理當然也需要慢工才能堅持品質，也請顧客慢慢品嚐，體會廚師對料理的用心及愛心。

春暖花開、百花燦放。花蓮市區一間飯店推出花自慢鮮蔬樂活輕午餐。自助式輕午餐以各式花材入菜，
並維持一貫輕食自然風格，強調高纖、少油、少鹽烹調廚藝，提倡午餐八分飽、 500 大卡不嫌少。
活動期間四人同行，可另外再享用主廚創意私房菜 - 綠蔬生菜鬆一份。

曾任多家五星級飯店行政主廚的黃正村主廚此次巧妙應用季節食材，以地中海式料理手法搭配各式
"花"素材，將原本簡單自然的沙拉吧，增添繽紛的早春氣息。
黃主廚說：要做出一道好料理，一定要先與料理好，每一樣食材都可以是眾所矚目的主角、也可以是
稱職的配角。

洛神菊花雞柳、普羅旺斯含羞草沙拉、百合木瓜蝦仁、薰衣草海味沙拉、香檳玫瑰蘆筍沙拉、迷迭香
醋醃牛肉、檸檬香茅鍋燉肉、番紅花海鮮飯、蒔蘿奶油煎鯛等。

輕午餐享用健康無負擔，對於經常外食的上班族或著喜歡美食的老饕來說，一份簡餐的預算就能輕鬆
自在品嚐五星級料理。

藍天麗池飯店  NT$218+10%元/人 (午餐)

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導