星期二是慈濟福田志工日，今天的任務是包素粽慶端午，120位社區福田志工，穿著圍裙，戴上口罩，分工合作將
一個個素粽綁成串，預計要包上1600個，分送給轄區內的關懷戶。

每個星期二是慈濟福田站的志工日，今天的福田站香氣四溢，飄著濃濃的粽香，廚房裡已經忙得不可開交，
有的炒粽米ˋ有的炒餡料ˋ有的燒水準備煮粽子，今天的任務很特別，因為要包粽子感恩志工師兄姊們平時的照顧，
還要分送給轄區內列冊的關懷戶，這群社區的福田志工菩薩們，穿著圍裙，戴上口罩，井然有序，分工合作，手腳
俐落將一個個健康素粽綁成串，包好的粽子還要下水煮熟，師姊說用水煮的素粽不油膩，也比較不硬，對身體比較
沒有負擔。

素粽的餡料，選用滷過的豆干、百葉豆腐，取代葷粽的肥肉、豬肉，不但油脂較少，沒有膽固醇，還含有異黃酮等
營養素，另外加上香菇、和竹筍等新鮮蔬菜，增加纖維質。預計要包上1600顆，包好來要將新鮮的粽子馬上分送出去。

吳素珠也建議，粽子是用不易消化的糯米包成，如果是腸胃不好的人，包粽子時可以改用一半白米、一半糯米的方式
，同時一天最多只吃一顆，還要搭配其他蔬菜水果，才能在享受美味的同時，也兼顧健康。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導