為了關懷高齡獨居老人生活，花蓮翰品酒店和花蓮醫院共同合作，特別研發製作了兩種健康又好吃的麵包，
今天首度在花蓮醫院樂齡活動中心發表，活動現場並準備了一百多份的新款健康酵母麵包送給參加民生里樂齡活
動的老人家。老人家表示，健康麵包不硬，有水果乾旱果子，咬起來甜甜的，很舒服，不油不澀，跟以前的不太
一樣。

花蓮醫院黃瑞明院長指出，行政院衛生署今年特別推動獨居老人關懷專案；花蓮醫院結合所在區域周邊的里長們
，將健康管理、保健與社區關懷理念透過家訪方式，擴及到社區。花蓮翰品酒店在得知此項專案後，特別表示願意
不計成本開發更適合高齡耆者用的健康麵包。鑑於過去健康麵包多有高纖，又口感較硬，或油脂量也偏高的情形；
花蓮翰品酒店特別用高成本的運動麵粉來製作，並使用天然活性酵母自然發酵，摻入許多種類的養生水果和穀物，
讓健康、口感同步升級。

花蓮翰品酒店 西點房主廚向謹君表示，運動麵粉的成本大約是一般麵粉的四倍，需要一段長時間發酵的酵母對人體
更為健康；新開發的兩種麵包中所含水溶性纖維，相較於非水溶性纖維來說，對於中高齡人口和腸胃道不佳者，
或是重視健康體態的女性，都可以說是更好的選擇。不過，目前這兩款麵包是特為這個專案製作，一般民眾想要嘗鮮
，可能要再等等。

花蓮醫院黃院長表示，非常感謝翰品酒店的投入；近半年來，在花蓮市民生里吳里長和民心里孫里長，以及多位
村里長的支援協助下，花蓮醫院、各里長等已出動關懷將近200人次，試著將健康維護、快樂老年的觀念慢慢的
推進家戶和社區，現在有翰品酒店的支援，相信可以讓花蓮地區的鄉親，對於高齡生活、健康管理有更多元的思考
，生活的更健康、更樂活。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理