中秋佳節將至，花蓮縣衛生局為民眾食品衛生把關，從九月一日起已展開全縣130家名產暨烘焙業製造及販售
場所稽核，進行全面性之稽查與輔導，特別要求各廠商有無遵循食品安全衛生規範，並落實衛生自主管理。
花蓮縣衛生局持續抽驗名產、月餅餡料、月餅等，是否含微生物、防腐劑、甜味劑等食品添加物。

花蓮縣衛生局局長徐祥明表示，為提升食品業者自主管理能力，今年特提前於6月份辦理「名產及烘焙業衛生講習」
，本縣業者亦踴躍參加；會中除要求注重從業人員、環境設施之衛生管理外，亦加強法規概念、依法使用食品添加
物，並能專人管理避免誤用，同時於完整包裝之食品標誌完整之食品標示，業者多能依規定配合，以提供消費者
衛生安全的產品。

徐祥明局長指出，這波大規模中秋稽查及輔導工作，係依照食品良好衛生規範嚴格查核，檢查重點為食品作業場所
之廠區環境、設備與器具之清洗衛生、用水安全、原料來源與貯存、病媒防治、冷凍及冷藏庫溫度監測、洗手設施
及從業人員衛生習慣等，查核結果符合標準且能落實自主管理者，將發布新聞並公佈於花蓮縣衛生局網站供民眾查
詢；至於未達標準者，衛生局將加強輔導以期能提升衛生品質通過評核；倘有嚴重缺失且不予改善者，依食品衛生
管理法將處新臺幣六百萬元以下罰鍰，情節重大者，將會命其歇業。

徐祥明局長特別要求各廠商必須特別用心，嚴格遵循各項食品安全衛生規範，不僅要讓民眾、觀光客吃的安心，
更要成為全國的典範。並特別強調，作業場所及運送車輛應該每日清潔消毒、在選購月餅餡料等食材選購方面應
選用GMP或CAS合格認證產品並落實食材驗收之管理機制等，拒絕來路不明食材，以採購在地優質食材為優先，
共同營造花蓮安全的健康飲食環境。再三叮嚀業者必須用心做好，也指示全縣各稽查隊落實各項食品安全稽查工作。

此外徐祥明局長也提醒民眾，購買食品時要注意販賣者之環境衛生，除選擇良好商譽廠商外，完整包裝之食品可注
意標示是否完整，包括：品名、內容物名稱及重量、廠商名稱電話號碼及地址、有效日期；購買後、食用完畢前也
要適當存放並於保存期限內儘速食用，避免食品腐壞甚至造成食品中毒，若有任何問題可撥打衛生局食品藥物衛生
科專線服務電話8226959洽詢。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理