鄭家土雞
繼去年獲得經濟部「樂活名攤」兩顆星認證後，鄭家土雞今年又再度入圍，業者鄭元漳說，非常開心，年底希望
能再取得認證的肯定。鄭家土雞是在去年接受經濟部中部辦公室的輔導，針對營運環境、產品特色等，由經濟部
派專人輔導。

鄭家土雞去年依輔導人員改善行銷與經營策略，加上取得樂活名攤認證之後，不但來客率成長，營業率也提升。
因此對於曾經拒絕輔導的其他攤商，鄭元漳建議他們不妨重新考慮，明年經濟部若再推動認證機制，可積極爭取
，在專人輔導下，流程制度化，雖然一開始需要適應，但相對的可以提供更衛生，更優良的食品與環境給消費大眾，
真的會讓傳統市場的營運再現商機。

古家中華美
「古家中華美」專賣雞鴨熟食，業者林素美在中華市場營運已經四十年以上，對於入圍「樂活名攤」初選，林素美
和她的家人都相當開心，對於能接受經濟部專業輔導，她覺得有助於市場行銷。

這家店的LoGo很有特色，是一隻老母雞帶著三隻小雞，林素美形容自己就是那隻老母雞。她說，古家中華美的產
品特色包括甘蔗雞、燻豬頭皮、雞腳等最受歡迎。古家中華美的料理作業已交由第二代負責，每天清晨四點，
全家在林素美指揮調度下，展開一天繁忙的工作，林素美很自豪的說，小兒子古威雄得她精髓指導，料理的熟食
比媽媽做得還要好吃。

富琴魚行
富琴魚行的老闆娘林素琴笑說自己守在中華市場這個工作崗位上已經三十多年，可以說是市場的「元老」。
這次獲得經濟部「樂活名攤」入圍，林素琴以「興奮」來形容當下的心情。她說，在市場做生意做了這麼多年，
從來未料也能改變營運現狀，她覺得契機就在一個念頭之間。

富琴魚行是在今年接受專業輔導，並爭取樂活名攤的認證資格，林素琴說，包括營運特色、產品擺設跟環境衛
生等都依照經濟部專人輔導所要求的一一執行，輔導前後對照，可以看到十足成效，營業額不但上升許多，
客人也都紛紛誇讚營業的環境比以前乾淨又衛生。環境乾淨舒適再加上排列整齊新鮮的漁獲，讓生意好上許多，
林素琴鼓勵同業跟同「市」明年經濟部若再推動輔導與認證，千萬別輕易放棄。

新珍香燒肉
新珍香就是在中華市場有六十年老店的新美香，目前由第四代經營，業者許詠晴說，原本計畫除實體店面外，
也要在網路行銷，不過，在進行時發現新美香已有商標登錄，經徵詢長輩的同意之後，決定更名為新珍香。
許詠晴表示，店名雖改，但六十年飄香花蓮的燒肉依舊，而取得「樂活名攤」的入圍資格，許詠晴興奮表示：
「沒有漏阿嬤的氣。」

新珍香和去年吹熄燈號的復興市場太平香系出同門，均為第一代劉永淋的子孫，劉永淋的次子劉新居在中華市
場設攤，店名是從自己和妻子名字當中各取一字，劉家這一房打破「傳子不傳女」的習俗，家族分工合作，
就是要讓劉家傳承多代的燒烤繼續飄香。許詠晴是劉新居的外孫，他和妻子黃齡瑤肩擔傳承的重任，對於經
濟部推動樂活認證，兩個年輕人都說，相當好的政策，對業者相當有利。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導