農糧署東區分署為促進東部地區南瓜產業發展，今天上午舉辦「南瓜家族派對」活動，邀請南瓜達人林旺山先生、花蓮區農業改良場專家胡正榮小姐及知名廚師吳建國先生與會，展示及解說目前各種熱銷的南瓜品種及美味的南瓜料理。

農糧署東區分署表示，南瓜又稱金瓜，東部地區種植的南瓜，以木瓜型品種為主，例如阿成、阿雄及傳統木瓜型等品種，另有東昇、栗子等新培育搶手的品種及觀賞南瓜等。近年來因市場需求增加，品質與產量均逐年提高，101年台東縣及花蓮縣種植面積分別為254、245公頃，合計499公頃，產量8,292公噸，佔全台產量之25％，為台灣地區南瓜之重要產地。

東區分署說明，南瓜營養豐富、外型及顏色變化多端，既可食用又可觀賞。尤其現代人強調飲食健康與養生休閒，南瓜正符合潮流與大眾的需求。粉蒸南瓜、金瓜米粉、海鮮南瓜盅、燜南瓜等，都是家常受歡迎的佳餚。南瓜也可以加工硏磨為南瓜粉，與其他食材結合後，立刻變身為超級美味健康食品，例如南瓜派、南瓜濃湯、南瓜布丁、南瓜冰淇淋、南瓜冰沙、南瓜咖啡、南瓜蛋糕等，為現代人追求樂活生活的最愛。另外，也有運用小巧珍奇的觀賞南瓜、隧道式栽培南瓜等與休閒農業、文創產業結合經營，成為時下最夯的農產及旅遊行業。

東區分署指出，南瓜味甜肉厚，皮與肉都可食用，有豐富的維生素A、B、C、礦物質及膳食纖維。一般家庭經簡單的料理方式，就可以品嚐南瓜的美味。東區分署也期望讓東部生產的優質南瓜，成為每個家庭、每個學校、每個機關團體食譜上的重要選項，並與餐飲業、食品加工業及休閒農業等相關產業進一步聯結，促進東部地區南瓜產業的發展，提高農民的收益。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導