創意菜正夯，除了能兼具天然、健康、養生、創意，當然還要美味。花蓮翰品酒店怡華中餐廳，重新將中央廚房改裝再升級，要用更安全的用餐環境及更多的菜色、更高品質的服務，來再次挑動民眾的味蕾。開幕第一場活動以文創為軸心，美食為半徑，由此延伸出觸動味蕾的小旅行。即日起至10月31日推出【秋聚。怡華小海灣】雙人套餐，即可在初秋大啖龍蝦紅蟳雙拼料理。

林志雄副主廚說，此次新菜的發想源自幾米作品《擁抱》的概念，運用食物的碰撞，給人擁抱海洋的感受。「秋聚。怡華小海灣」先以金色海鮮沙拉做為開端，墨魚搭配上清脆莴苣、蝦仁苜蓿芽、日月扇貝與芋心地瓜，不同食物的碰撞及擁抱，產生出清爽可口的新口感；這次的重頭戲，「龍蝦紅蟳雙拼」，料理口味三擇一，新加坡辣椒、港式上湯及港式鳳油風味，另外搭配上少見的浪花蟹及全麵饅頭，口感酥脆香甜。套餐中還有「竹笙燉雞湯」、「蟹粉獅子頭」，主廚選擇將紅蘿蔔、鹹蛋黃加上家鄉肉以蟹粉的作法呈現，淋上滑軟的獅子頭，每一口都有濃濃鮮甜味。「金莎焗白菜」，白菜軟嫩與金黃色的起司相融，裡面夾帶蟹肉、帶子，濃郁的奶香味，讓鍾意焗烤的饕客每一口都欲罷不能。林志雄說這次的甜品很特別，叫做「情人眼淚奶酪」，是將阿美族傳統的美食情人的眼淚與奶酪結合，加入桂花讓味道清爽甘甜帶有海的味道，是他獨創的創意料理，得到許多老饕的青睞。

浪花蟹

情人眼淚奶酪

花蓮翰品酒店表示，中餐廚重新房升級特別推出「秋聚。怡華小海灣」從9月10日起至10月31日止雙人套餐NT1,399，主廚特別搭配時令設計的全新創意菜，強調花蓮在地食材，進行不同的創新，挑戰饕客們的味蕾；另外還有適合全家聚餐的專案可供選擇，「食在幸福 四人同行」，星期一至星期五午餐每人NT$299。現在凡於怡華中餐廳用餐，只要給予身旁的親朋好友一個大大的擁抱並且拍照再打卡上傳，即可享有中式精緻點心乙份。(以上消費均需加一成服務費)

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導