寧靜的校園出現了古早味的聲音，「米香抺碰阿喔~」緊接著「碰」的一聲，爆米香出爐，傳來小朋友歡樂的掌聲。今天上午位於壽豐的豐山國小幼兒園特別請了爆米香達人黃錦昌老師傅來到校園裡解說，讓小朋友體驗傳統的古早美食爆米香。

為推廣了解米食製品文化，豐山國小附設幼兒園特別為小小朋友們推出一系列米食製品介紹，從稻米的生長到近日稻田的收割參訪，豐田大街上米食製品的觀察品嘗體驗等。今天上午為了讓小朋友更身歷其境特別請到從花蓮市專程前來的爆米香達人黃錦昌師傅，讓小朋友們不但能品嘗到好吃的爆米香，也可以身歷其境的感受到古早味美食爆米鮮的製作過程。

現場的小朋友緊張的摀住耳朵，期待著爆米香出爐的那一瞬間，「碰！」的一聲，撲鼻的米香接引而來，小朋友開心的歡呼，直呼黃師傅好厲害，把米粒變成香香脆口的爆米香。黃錦昌說，以前農村時代小孩的零食少，巷口常會出現爆米香的攤車，小朋友們裝著一碗碗的白米幾個銅板擠在攤車前等著爆米香，而現在零食產品多了，這樣的古早味美食少了。甚至有許多小朋友沒見過這樣的東西，所以他便決定繼續維持這樣的傳統美食，趁著各單位邀請的機會，到處去解說爆米香的製作。他說，爆米香已經快20年了，選用了花蓮及宜蘭的好米，這樣天然單純的美食最天然健康，平時會在美崙市場裡販賣。

豐山國小校長陳宥臻表示，花蓮是個米食之都，慶祝歡樂豐收季節的同時，藉由這樣的機會讓學童能知道及體會稻農的辛勞，了解憫農詩中-誰知盤中飧，粒粒皆辛苦的真正含意，也藉由爆米香的活動，讓小朋友喜歡傳統美食，進而發現傳統美食的魅力。今天透過這樣的活動米食廚房主題的不同課程，讓豐山的小朋友與家長們對米食有更多更深的認識及體驗。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導