位於花蓮市百年傳奇名店，今天推出一項新產品，命名為喬朵絲，相傳這項結合中國滿族沙琪瑪以及西方巧克力的小點心，源自於清朝慈禧太后的構想…

花蓮市百年傳奇總經理賴鎮宇在2004年的冬天，於北京清芷園的道家養生院，結緣了世代擔任滿清皇族御廚的老先生，席間相談甚歡，提及了慈禧太后的軼事；他說慈禧太后非常喜歡在下午的後花園來杯熱茶，配上滿族傳統小點心〝沙琪瑪〞！有一天，外國使節來訪，慈禧初嚐巧克力的滋味，念念不忘！因此當下特別囑咐御廚能否將沙琪瑪與巧克力結合！然而，老先生說，因為巧克力與沙琪瑪製作溫度差異太大，加上中西方點心製作流程的衝突，所以一直到慈禧太后辭世，仍無法如願...

而近兩年來，百年傳奇致力於突破東西方點心的製作盲點，結合最古老的沙琪瑪製作與最先進的巧克力技術，歷經數十次的失敗與檢討，終於成功完成了慈禧太后的遺憾！

綿密的口感，圓潤的滋味，過程中必須將牛奶拉麵與最頂級的苦甜巧克力放入烤箱同溫45度，再以雙手加以按摩；不放糖，以進口井鹽來提出巧克力的甘，不但滋味絕妙，更兼顧健康！來一杯黑咖啡或好茶，立即體會專屬慈禧的夢中的下午茶！

洄瀾網 |記者| 游琇錦 楊均濰/採訪報導