花蓮市知名日式料理餐廳「田村」，今天上午自南方澳標購一尾重161公斤的黑鮪魚，並在餐廳門口安排專業師傅進行鮪魚新鮮肢解秀，解說鮪魚各部位的料理方法，由於這尾鮪魚視產地直送，吸引不少民眾前往觀看、嚐鮮。

這尾長達2.1公尺的黑鮪魚，是蘇澳漁民一大早在南方澳外海捕獲，由花蓮一家日本料理餐廳以12萬元標購，立即鮮送到花蓮，業者黃樹淂說，這麼大隻的黑鮪魚需要專業技術，因此還特別從宜蘭請到專業廚師現場宰殺，吸引不少民眾圍觀嘖嘖稱奇，師傅的俐落刀法讓魚肉沒有一處浪費，擁有十多年解剖鮪魚經驗的師傅說這尾鮪魚很新鮮，快狠準的功夫，讓黑鮪魚依照部位全部切塊，師傅說，其中，整尾鮪魚上腹部屬最精華最珍貴的部位，只有四公斤，每公斤價格達新台幣二萬元，換算一口叫價200元。

現場除了看到這麼大隻的黑鮪魚之外，最難得的是，還親眼欣賞到專業的黑鮪魚解體秀，讓在場的人都一飽眼福，黃樹淂表示，今年很幸運，161公斤的黑鮪魚，他以12萬元得標，比往年的均價便宜許多，因此，開心之餘，今天黃樹淂大方送，讓中午每位上門的消費者都免費品嘗到一口現切的新鮮鮪魚，直呼太驚喜。

協助標購的南方澳漁商詹富貴表示，這兩年黑鮪魚價格波動很大，今年因為捕獲量大增，價格才會大幅降低，不過最大原因應該與政府這兩年強力護漁有關，幾乎所有漁船都出動，漁獲量不但增加，價格也大幅降低，讓消費者也能開心輕鬆來上一盤黑鮪魚。

洄瀾網 |記者| 游琇錦/採訪報導