近年食品安全問題頻傳，造成民眾恐慌，為推廣食品安全衛生觀念及落實餐飲食品相關產業，並培訓產業種子教師及餐飲食品業者，中華食品安全管制系統發展協會（中華HACCP協會）特地與花蓮縣健康美食協會，設計一系列餐飲食品衛生管理與檢驗分析認證及訓練課程，針對產業進行餐飲食品衛生規劃及認證輔導。

中華食品安全管制系統發展協會（中華HACCP協會）表示，近年來從三聚氰胺、塑化劑、化製澱粉到摻偽假冒等引爆一連串食安問題，造成民眾恐慌，而從事生產加工及相關產業的作業人員更應體認食品衛生安全在管理制度上的重要性。中華食品安全管制系統發展協會，為了提高衛生管理人員及相關人員對食品安全的認知及重視，特地設計一系列餐飲食品衛生管理與檢驗分析認證及訓練課程，在全國進行巡迴課程訓練認證，今天來到花蓮。

這場與花蓮健康美食協會聯合辦理的HACCP管制訓練班培訓計畫，分為基礎班(A)及進階班(B)兩個班別，A段班針對良好衛生規範及HACCP的原則，訓練學員撰寫HACCP程序書，而B段班針對HACCP的管理及衛生管理制度專業性，如何落實制度以及將系統有效化，又稱為專業訓練班。

整段課程訓練認證總計五天，特地聘請國內知名及專業的講師和教授授課，課程內容十分精采，除了課程講述、情境教學方式還有實務的導練，讓餐與地學員對HACCP的制度能有更深入的體認。

報名參加課程訓練的學相當踴躍，凡全程參與課程並測驗合格者，且經衛生局核備許可，將由主辦單位核發訓練合格證書。

洄瀾網 |記者| 游琇錦/採訪報導