春節喜洋洋！除夕、初一…直至十五都瀰漫在農曆春節氣氛中，過完了春節假期之後，今天就是農曆十五元宵節，當天做元宵、煮元宵是重要習俗之一，闔家團聚吃元宵、湯圓，象徵著團圓、美滿之意。

衛生福利部花蓮醫院 營養科特別在元宵節當日舉辦「元宵節 健康覓良圓」活動，現場除湯圓試吃之外，還有五彩湯圓撮撮樂活動，與員工、社區民眾歡慶元宵節。

花蓮醫院院長蔡興治表示：「大家一起同心搓湯圓讓人有種幸福的感覺，除了向員工、社區民眾傳達節慶溫暖的心意之外，在這告別春節的特別節慶中，同仁們以一家人的方式開開心心度過，象徵花蓮醫院團結同心的意義更是不凡」。

營養師林芸甄表示，市面上傳統的小湯圓大多添加人工色素，本次活動以養生保健為概念，將中醫五行所包含的五色「青、赤、黃、白、黑」食材運用在湯圓中，讓員工、社區民眾透過「五色食物」食補養身，以滿滿元氣迎接嶄新的一年。

五彩湯圓是在糯米糰當中，揉入青色-菠菜、赤色-甜菜根、黃色-地瓜、白色-山藥、黑色-黑芝麻等象徵五行的天然食材，藉由均衡攝取各色食物，讓健康加分，搭配紅棗、桂圓煮湯，最適合補血暖身。

營養師林芸甄亦提醒，無餡小湯圓二十粒或四匙免洗湯匙(約60公克)或含餡湯圓二顆(約40公克) ，大約是半碗飯的熱量，想要減低元宵、甜湯圓熱量，食用時除酌量攝取外，不妨搭配低糖高纖湯頭，如甜湯圓因內餡已含高糖分，湯頭不宜再加糖，可用枸杞、桂圓、甘草、仙楂提味，而無糖豆漿的濃郁口感

則最適合芝麻湯圓、花生湯圓，配料則建議用白木耳、蒟蒻凍、紅棗、黑棗取代富含油脂的花生湯與富含澱粉質的紅豆湯，既可增加膳食纖維又有飽足感，讓您健康不發胖。

洄瀾網 |記者| 游琇錦/整理報導