迎接溫馨母親節，力麗哲園花蓮館準備就緒，特地推出「寵愛媽咪饗宴」桌菜，而花蓮鄉親只要在4/30前預訂，就可享有九折優惠，並招待果汁一壺，還有位媽媽準備的溫馨康乃馨，以及主廚親手烹製的香Q芋頭糕禮盒。
力麗哲園當家主廚黃子舜，出身花蓮縣瑞穗鄉，一家多代專辦外燴流水席，在地方小有名氣，從小耳濡目染的黃子舜，做菜功夫底子紮實，加上不斷推陳出新研發美食，被力麗哲園延攬之後，推出的料理有不少是坊間餐廳難得一見的「私房菜」。
此次迎接母親節，黃子舜特推出寵愛媽咪饗宴特色菜餚，菜色包括「母愛暖心盤」、「泰式涼拌扇貝」、「芭娜娜蝦捲」、「脆梅燒鱸魚」、「櫻花蝦油飯」、「哲園燒蹄膀」、「棕梠筍燴雙脆」、「蔗香子排養身湯」、「山藥燴時蔬」、「甜甜蜜雙拼」、「四季水果盤」等總計十道菜加水果，每席價格為5200元+10％服務費，4/30前預訂還可享有九折優惠。
黃子舜特別推薦「哲園燒蹄膀」是他把媽媽的私房菜研發改良，以自家中藥材祕方及配料將蹄膀慢火滷約四至五個鐘頭，外皮呈黑亮光澤，油而不膩、入味十足，香氣逼人。
還有應景的「脆梅燒鱸魚」則是因應梅季所推出的季節性菜餚，青梅先以鹽先去澀，做成脆梅，再將梅子燒成糖醋醬，之後把炸過的鱸魚與梅醬小火調和，加上洋蔥、紅黃椒等配料，起鍋時淋些醋及香菜配色，沾酸甜醬汁的鱸魚，相當可口。
而「芭娜娜蝦捲」，芭娜娜是香蕉英文的諧音，將香蕉入菜，香香甜甜頗具南洋的風味，才一端上桌，一股香氣撲鼻而來，水果與鮮蝦融合的酥脆口感，即便冷了也不失風味。
此外還有「蔗香子排養身湯」、「山藥燴時蔬」都是黃子舜的拿手菜，寵愛媽咪，今年母親節就帶親愛的老媽全家來趟力麗哲園，讓嬤嬤開心一下。
力麗哲園飯店花蓮館
地址：花蓮巿林森路33號
訂席專線：03－8350666
洄瀾網 |記者| 游琇錦/採訪報導
