喜歡吃炸彈蔥油餅的民眾，告訴您~不用排隊了，位於建國路站前自助餐，中午賣自助餐，到了下午炸彈蔥油餅就會出攤開賣，味道口感與老牌蔥油餅不相上下，不必大排長龍再加上免費的紅茶招待，是許多計程車及遊覽車司機超推薦的美食。

 

 

 

 

下午1點半蔥油餅攤，老闆開張做生意，已經有計程車司機帶著外地遊客前來等待，老闆純熟的把桿好的蔥油餅皮放進鍋子裡，油炸的吱吱作響，再打一顆新鮮雞蛋炸到五分熟和金黃酥脆蔥油餅加在一起，塗上醬料，就是這一味，讓來自四面八方的外地遊客慕名前來品嘗。

 

 

不過，這裡不是復興街的炸彈蔥油餅，而是位於建國路上的站前自助餐廳前的站前炸彈蔥油餅，其實2家炸彈蔥油餅系出同門，口味差不多，原來，老闆娘廖仁愛原本是在老牌蔥油餅工作多年，去年因為要協助年邁母親經營自助餐生意，因此辭去工作回到自助餐娘家幫忙，每天只做午餐，到了下午就與老公女兒在門前「重操舊業」賣起熟悉的炸彈餅，廖仁愛說，炸彈蔥油餅好吃的秘訣就是麵粉和雞蛋，比例一定要剛好，油炸使用的油品更是要天天更換，炸出來的蔥油餅顏色口感才會一級棒。

 

廖仁愛說吃「炸彈蔥油餅」一定要剛起鍋就享受，因為這樣才可以感受到半熟蛋黃在嘴裡爆漿的滋味，佐上特製醬料和炒辣蘿蔔末一起吃，十分過癮，大方的老闆還提供冰涼紅茶免費請消費者享用，由於站前炸彈蔥油餅堅持口感味道及新鮮度，最重要的是不必大排長龍，因此深受計程車及遊覽車司機的強力推薦給外地遊客前來品嘗。

 

口耳相傳之下，站前炸彈蔥油餅漸漸打開知名度，已經有越來越多外地客慕名前來，為了回饋消費者，老闆推出買十張炸彈蔥油餅即贈送一大瓶冰涼紅茶優惠。

 

站前自助餐炸彈蔥油餅

營業時間：13:30~19:30

電話：03-8355228/0932520961

地址：花蓮市建國路71號

 

洄瀾網 |記者| 游琇錦/採訪報導