炎熱的夏季來臨剛好也是台灣芒果盛產的季節，夏天就是要大口吃芒果冰外，花蓮一家冰店特別採購了土芒果青，自製了新鮮酸甜的土芒果冰沙，要讓大家品嘗到今年夏天現採的芒果青酸酸甜甜不一樣的好滋味。冰果室響應環保愛地球，自備外帶器皿可以再享優惠。

 

 

花蓮冰店「壹玖參冰果室」今年夏季特別研發「芒果青冰沙」口感獨特，清心消暑。負責人羅綺梅說，市面上常吃到的芒果冰口感滑順香甜，很受大眾喜愛。今年特別製作出口感酸甜的芒果青冰沙，讓芒果的風味有不一樣的成現，清香的芒果青冰沙，有著芒果的清香，卻不甜膩，高纖解渴非常適合夏天飲用。羅綺梅說，今年芒果的價格因為產量變少、奇貨可居，造成價格比往常貴二至三倍。但每年都還有為數不少的芒果青可以被使用，所有品種的芒果在未成熟時都可做芒果青，但還是以土芒果製作更酸甜、更有勁。

 

 

 

 

羅綺梅說，青芒果在經過清洗、削皮後加鹽醃漬，拌糖後冰入冰箱後就可以食用，是愛吃水果的民眾另一個特別的選擇。土芒果青含有大量豐富的維生素A、維生素C、礦物質等，這些維生素對於高血壓及防止動脈硬化都有不錯的效用，在炎炎夏日飯後品嘗酸甜冰涼的芒果青，可以解渴、消暑、利尿，還可以幫助消化、增加胃腸蠕動。羅綺梅也不吝嗇的教大家製作芒果青，芒果青削皮或切片後，一定要泡在檸檬水裡以避免乳汁氧化影響成品顏色，芒果青切片後，以一台斤對2.5g鹽，輕輕搓揉後放置四小時候出水，隨後將水盡量瀝乾後加入細砂糖(一台斤對150g細砂糖)，攪拌均勻，待糖全部融化就可以放入冰箱冷藏一天，第二天再轉入冷凍庫冰存一天，就可以享用酸甜好滋味的芒果青。因為芒果又成為『愛情之果』，所以芒果青也被稱為情人果，希望大家品嘗後，都能重新回味戀愛的酸甜滋味。

 

 

 

特別的是，店家響應環保政策，為了鼓勵民眾自備外帶器皿，只要任何冰品系列產品，自備器皿，即可享價格優惠。花蓮縣環保局副局長饒瑞玲也特別蒞臨店家給予鼓勵，她說，環保局一直在推動飲料店協助鼓勵民眾自備杯子，已有不少成效，希望大家都一同為環保盡一份心力。

 

 

羅綺梅說，感覺到因為氣候不穩定造成水果產量減少、品質也受到影響，覺得地球暖化已經漸漸影響到正常生活，另外，也發現不少花蓮民眾也會自備器皿外帶甜湯或冰品回家慢慢享用，為了鼓勵大家一起為地球盡一份心力，她說，自即日起，使用外帶服務的顧客，若自備環保器皿、不用免洗湯匙，就可以於結帳時享有減價優惠，希望用小小力量，可以留給下一代更好的環境。

 

地址：花蓮市中山路193號 (彰化銀行旁)

營業時間：12:00~22:30

 

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洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導