還記得要翻轉三千次烘烤的郭榮市手工火腿嗎？這次依舊豪邁的用火腿入菜，榮市食堂推出夏天涼爽的和風涼麵，讓豐富的早午餐多了一樣涼爽夠味的選擇，豪邁的放入大塊的手工火腿，七十年不變的美味，用健康概念製作餐食，希望大家能吃到營養健康無負擔的美味早餐。
榮市食堂提供的早午餐有中式、西式及日式這三種風味，每一道都豪邁的放上了郭榮市手工製作火腿在內。料理的名稱包括洋式朝食、中式朝食、歐姆蛋朝食、郭榮市朝食、佛卡夏朝食、日手火腿漢堡及和風涼麵等七種，隨由自己的口味選擇。
夏天推出了開味的「和風涼麵」，料理內容非常豐富，有郭榮市手工火腿、讚岐烏龍麵、水煮蛋、原味海苔、新鮮小黃瓜，拌入日式薄鹽醬油，以及新鮮蔬果佐優格醬，讓優雅女性朋友們可以享用較低卡無負擔的料理，也可以大大的飽足喔。Ｑ彈的烏龍麵配上夠味火腿以及小黃瓜一起入口真是契合，口味重一點的朋友也可以請店家多加一點調味醬汁。
在實體店面及網路宅配已是名氣商品的店家郭榮市火腿。由第三代郭毅山及妻子鄭乃嘉三年前在富國路總店經營榮市食堂，除了銷售人氣火腿之外，早午餐已是知名的賣點之一，店面不大，十二個用餐位置也不多，但因用心烹調精心的餐點設計，已有口碑，欲前往一定要先預訂。
鄭乃嘉表示，郭榮市火腿傳承三代七十年好滋味的醃燻手工火腿，美味的秘訣從精選豬肉開始，精挑後腿瘦肉，僅用鹽巴帶出肉質的甘甜，獨門醬料醃漬七天才能填充。而經炭火烘焙及檜木煙燻時，全部製程費時三個多小時，期間要讓火腿的每個層面都能平均受熱，必須忍受高溫，在燻箱內不斷翻動火腿，以免受熱面積不均，而一天的翻轉將近三千次。烘烤熟成的火腿適當的入菜點綴在菜色理有如畫龍點睛的效果，也因為常是家人共食的料理，所以以健康營養為出發點，有機會大家也可以試看看，讓孩子味口大開又健康。
早午餐系列有～
「和風涼麵」的料理內容非常豐富，有郭榮市手工火腿、讚岐烏龍麵、水煮蛋、原味海苔、新鮮小黃瓜，拌入日式薄鹽醬油，以及新鮮蔬果佐優格醬。
「洋式朝食」包括厚切郭榮市手工火腿、現烤厚片土司佐起司、香烤馬鈴薯佐迷迭香、朝陽荷包蛋以及新鮮蔬果盅佐優格醬。
「郭榮市朝食」有著郭榮市手工火腿、紫心蕃薯饅頭、南瓜聿作饅頭、郭榮市招牌田園火腿沙拉、紅仁土雞荷包蛋，以及新鮮蔬果盅佐優格醬。
「佛卡夏朝食」的料理包括郭榮市手工火腿、職人手作佛卡夏、滑嫩美式炒蛋以及新鮮蔬果盅佐優格醬。
「中式朝食」則是郭榮市火腿香菇干貝粥，加上水煮蛋，並搭配新鮮蔬果盅佐優格醬，入口香醇以及風味獨特的厚丁火腿，口碑甚佳。
「歐姆蛋朝食」是將郭榮市手工火腿切片，法國麵包香烤後佐以無鹽奶油，加上起司玉米歐姆蛋，再搭配新鮮蔬果盅佐優格醬，口感特 殊。
「手工火腿漢堡」有著厚切郭榮市手工火腿、手作漢堡麵包佐起司、郭榮市招牌田園火腿沙拉、酥炸馬鈴薯佐迷迭香以及新鮮蔬果盅佐優格醬。
地址：花蓮市富國路41號 03-857 6765
洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導
