花蓮縣文化局產業提升創計畫為鼓勵在地業者透過創意發想，發揚花蓮獨特的生活步調、利用雄厚的文化及自然資源，引領生活產業創新動能。故花蓮老字號虎標醬油的「新味醬油」透過本案與飯店、餐廳、知名小吃合作，研發創新風味料理，使用及介紹新味醬油，使其有在地化，特色化，提昇品牌知名度。

 

 

今天上午日在阿思瑪麗景大飯店，舉辦新味醬油「懷舊創新‧味覺傳承」御廚料理發表會，現場發表多種創意料理。花蓮縣文化局局長陳淑美表示，藉由產業輔助創新計畫，輔導花蓮在地產業轉型、創新，是未來發展趨勢，能夠有更多機會輔導更多元的花蓮在地產業。

 

 

 

 

 

在第三代接班人許桓巽先生接手後，力求「傳承創新」，將純手工特色加以保存，更添加花蓮在地海洋深層水，其富有潔淨性、無機營養鹽、富礦物質性等優質特性，經過360天的漫長熟成，讓醬油口味回甘後韻鮮甜，混合料理烹煮，帶出食材自然、清新、繽紛與驚喜感，在每一道菜餚中堆疊出豐富的口感層次。

 

 

 

本次新味御廚料理推出7道佳餚邀請消費者前來嚐鮮，有三立廚房-新味醬燒豬肋排、吉鄉肉粽-新味油辣子粽、阿思瑪麗景大飯店-新味醬油松阪豬、欣欣麵館-海淬紅燒魚冷盤、思維廚房-新味海淬醬油優格醬汁沙拉與搭配新味醬油法式雙醬黑豬、花蓮遠雄海洋公園-雞腿套餐以及豐興餅舖-醬新獨俱禮盒等7種商品。其中結合了伴手禮、傳統客家美食、中式料理、台式料理、法式料理，就是要讓消費者親身體驗新味醬油的多元性，讓消費者不僅能嚐到每個店家不同的料理風味，也能夠從各種美食中，品出新味醬油低調奢華的鮮甜爽口，挑動每個饕客舌尖上最細緻的味蕾。

 

 

嚐美食拿好禮

當然除了「品新味、嚐美食」，還有「送你吃、給你拿」的周邊小活動。凡持有「新味醬油集點手冊」至「新味御廚料理」的七間合作店家以及新味醬油店中消費，及可享有店家專屬消費禮，手冊店章任意集滿7個後，即可在最後一個店家現場兌換價值近千元的「限量吃貨福袋」一個；希冀在暑期長假當中，能夠讓更多在地的朋友，以及外來的遊客，有更多機會能夠品嚐到老店的用心與細心，也希望透過這樣的方式，將新味醬油打造成全新的花蓮健康伴手禮。

 

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理