2022年耶誕節，遠雄悅來大飯店以「銀色耶誕」為主題，獻上融會銀與白的視覺、創新又正統的味覺，邀約賓客造訪《英倫西餐廳》，在自助吧檯享用耶誕限定餐點與甜點，還能夠在《麥坊》選購耶誕甜點及耶誕禮籃，歡度耶誕假期。

 

 

 

耶誕節慶限定  六道異國風味

自12月24日起至12月31日，《英倫西餐廳》由西餐主廚黃琦瑋精心規畫耶誕節慶限定餐點，精心準備六道美式鄉村道地風味，包括「耶誕花圈洋芋沙拉」採用小農紅皮馬鈴薯，輔以綠橡、綠卷、紅卷等生菜與食用花、草莓，淋上芥末籽沙拉醬提味；「維吉尼亞燻骨腿佐肉桂蜜汁醬」精選美國維吉尼亞帶骨火腿，以七星潭海鹽、刺蔥、丁香、八角醃製，低溫烘烤保留軟嫩肉質、鎖住肉汁，搭配肉桂蜜汁醬營造鹹甜風味。

 

 

 

 

 

「燻烤美國戰斧牛排」與「燒烤牛肩頰肋眼心」皆採用美國安格斯牛肉，搭配馬告、月桃葉等辛香料提味，以「超級烤爐」Beech Oven百萬夢幻烤爐高溫炭烤，呈現外部焦香、內層軟嫩的五分熟最佳口感與牛肉原味；「飄香慢烤火雞搭鳳梨蘋果醬」將鳳林老菜脯乾與根莖類蔬菜放入火雞肚，以瑞穗鳳梨、富士蘋果及新城檸檬調味，呈現酸甜果香、層次豐富的味覺，透過低溫慢烤的舒肥料理手法營造鮮嫩口感；「德式脆皮豬腳佐杜松子酸菜」將豬腳浸泡於杜松子等香料與芹菜、洋蔥等蔬菜熬製的高湯中，再以高溫油炸呈現絕佳脆皮口感。

 

 

 

耶誕節慶精緻甜點  限期推出

 耶誕節就是要吃甜點，點心房主廚林宏隆創作兼顧美味與健康的耶誕節慶甜點！12月24日到31日《英倫西餐廳》自助吧檯推出五款耶誕限定甜點，包括樹幹蛋糕、史多倫、巧克力屋蛋糕、南瓜派和史多倫麵包，除了在自助吧檯可享用外，《麥坊》也可選購樹幹蛋糕、史多倫、巧克力屋蛋糕等三款甜點，讓旅客能把美味帶著走。 

 

 

 

 

「樹幹蛋糕」運用三種低糖巧克力為健康加分，以牛奶巧克力製成樹紋、100%可可粉形成蛋糕體、白巧克力打造樹幹白色視覺，並以樹幹造形搭配耶誕老人玩偶，在餐桌營造過節氛圍；「南瓜派」混搭荳蔻、肉桂與薑黃等香料，將蛋液加入當季南瓜泥中營造綿密口感，是聚餐共享的甜美滋味；「史多倫麵包」加入橘子丁與葡萄增添果香、杏仁片展現堅果風味，更體貼地切成小薄片，提供方便入口的食感；「草莓巧克力」塔選用當季盛產的大湖草莓，內餡混搭卡士達與73%巧克力，加入頂級的日本中澤奶霜，並減糖達60%，讓耶誕甜點更美味、更健康！ 

 

 

 

 

耶誕禮籃集結頂級品牌  限量20組發售

遠雄悅來大飯店《麥坊》也集結世界頂級品牌，推出充滿耶誕氣氛的紅色皮革耶誕禮籃，禮籃置入Indie Drinkster德國烤蘋果熱紅酒、HGT華剛茶包、TWG果醬、GODIVA臻粹巧克力、法樹普羅旺斯莊園初榨橄欖油與香料鹽，以及飯店自製史多倫與手工餅乾，成為在家過節營造節慶氣氛或是造訪親友伴手禮的最佳選擇。耶誕禮籃自12月5日起開始販售，每組售價4,880元，共限量20組。

 

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理