花蓮率全國之先首創的健康美食嘉年華三部曲系列活動，已進入第三階段。今天於花蓮縣衛生局召開第三部曲記者會。由花蓮縣衛生局及餐盒食品公會，帶領業界及支持健康美食的各大公會，向全國消費者正式推薦首次登場的「柚見健康五百大卡便當」。凡即日起到9月30日止，消費者到花蓮縣各張貼「健康五百大卡便當」專屬海報的便當店購買現量限定的「柚香健康500大卡便當」或「健康500大卡便當」系列便當，便有機會免費吃三個月健康便當。

花蓮縣衛生局長徐祥明表示，花蓮縣衛生局輔導業者推出「健康500大卡便當」，主要目的一方面是為了提供消費者更多元的健康飲食選項，另一方面則是提升花蓮餐飲業界整體健康形象，發揮產業健康化的加值效果。今年衛生局與業者們共同策畫這別出心裁創新健康行銷計畫，除了鼓勵消費者購買便當或其它餐飲時，能優先選擇「低油、低鹽、低熱量、高纖維、多蔬果及食材多樣化」的健康餐食，另方面也可以藉此鼓勵業者研發生產更多以健康為訴求的餐飲食品。今年特別創全國之先，加入了柚子料理元素，運用本地品質優良的瑞穗柚子經過許多道困難過程製作成可口柚子醬，再請米其林級國際名廚銘師父（莊忠銘）研發多種的「柚香健康500大卡便當」，並將獨家祕方無私地傳授予各便當業者。

花蓮縣衛生局表示，這次加入活動的業者，均是獲得GHP優良衛生認證的便當業者。衛生局為了鼓勵願意不斷提升健康訴求及品質的業者，除了輔導推出「柚香健康五百大卡便當」及「健康500大卡便當」行銷活動，衛生局特別提供前往這些便當店消費的民眾摸彩獎品，凡是即日起至九月底，購買健康五百卡熱量便當的消費者，便有機會抽中大獎，可以享用三個月免費的健康便當兌換劵。   

此次參與推出「柚香健康五百大卡便當」的專賣店有華王食品、門諾醫院、銘師父餐廳、、吉品池上便當、麗池飯包、台富便當、齋鋪素食館麵包樹渼溢廚坊、家傳烤肉專賣店，｢健康500大卡便當｣店有維爾康餐盒、清泉商行、香奇士自助餐、鯉魚潭豬腳飯、富麗正記便當、花玉自助餐、香香餐盒、王府小吃店、三姊妹海苔飯捲複合式餐飲、維陞餐飲、久壽便當專賣店、尚好便當、香又香食品有限公司、悟饕便當-和平客來堡、悟饕便當-花蓮站前店、馬記便當、太師傅、十一街碳烤、王記茶鋪、Farmers` kitchen、多來家早午餐、柳橙樹早午餐、麥味登-和平店、葛拉里、春日井日式拉麵、subway花蓮店、ozbrunch莊敬店、麥當勞中山店、麥當勞中正店、愛家複合式餐飲、啾畢異國料理等41家提供不同口味及異國風味健康料理。

國際名廚莊忠銘（銘師父）表示，感謝上天讓我們能在花蓮享受到利用有機無毒的食材製作成的健康便當，更感謝辛苦的農民、善良的廚師及我們尊重的大地；此次研發的「柚香健康500大卡便當」是使用花蓮在地善良柚農所生產的柚子醬，經多次研究後將料理技術與食譜傳授予花蓮各便當業者，一方面希望鼓勵業者研發生產更多以健康為訴求的餐飲食品，也呼籲消費者購買便當或其它餐飲時，能優先選擇「低油、低鹽、低熱量、高纖維、多蔬果及食材多樣化」的健康餐食，共同疼惜花蓮這塊大地。

花蓮縣餐盒食品公會周宏臣理事長指出，民眾於活動期間至懸掛「健康五百大卡便當」的便當店購買業者所推出的「健康便當」，只要買一個便當即可獲得抽獎券一張，買愈多便可領取愈多摸彩券，填寫基本資料及問卷後即可投入「健康便當專賣店」所設置之摸彩箱，就有機會抽中3個月免費便當券及精美環保餐盒。周理事長強調，民眾買得愈多，獲獎的機會便愈高。

前行政院衛生署長葉金川、健康美食協會梁清政理事長、觀光旅館商業同業公會陳惠慈理事長及營養師公會杜懿宗理事長也表示維護健康是自己的責任並呼籲各界公會、業者及民眾，為了員工、會員及本身的健康要避免「高油、高鹽、高熱量、低纖維」三高一低的飲食，應多選擇「低油、低鹽、低熱量、高纖維」無負擔的健康500大卡便當。

前行政院衛生署長葉金川

健康美食協會梁清政理事長

花蓮縣衛生局徐祥明局長表示，促進國民飲食健康不能只靠口號或是空洞的衛生宣導。徐祥明局長強調必須緊密地與業者及消費大眾相結合，幫助業者從健康題裁中獲利，幫助消費者能有更多及更好的健康餐飲選項，創造更好的健康餐飲主流價值及隨處垂手可購的健康飲食環境，這才能真正帶動潮流改變現狀，有效幫助花蓮全面提升健康餐飲及民眾健康。

徐祥明局長指出，花蓮縣的餐飲業在推動花蓮觀光產業及維護縣民餐飲衛生上，有著相當重要的角色，在「產業健康化、健康生活化」的政策推行下，陸續推動食品衛生優良評鑑、健康美食認證、食品熱量標示、發行健康美食地圖、健康美食嘉年華及此次柚見健康500大卡便當等，花蓮縣衛生局與花蓮各界餐飲業已共同攜手締造無數個台灣首創，在「創意」及「管理」皆已領先許多縣市。相信在各界餐飲食品業者的努力之下，將能營造花蓮為「健康、環保、愛心」健康飲食的溫馨城市。

柚見健康500大卡便當的更多活動訊息可參考花蓮食品衛生安全資訊網http://fmap/hlshb.gov.tw或撥打衛生局服務專線03-8226959洽詢。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導