每年深秋初冬，花東縱谷裡，隨處可看到豔紅的洛神花田。花蓮一間名產業者「洄瀾薯道」以花東縱谷最好
的洛神花搭配新城鄉最佳的有機黃金蕃薯，製作出好吃的的創意名產─洛神花蓮薯。

堅持無污染、健康的在地食材運用，洄瀾薯道特別與壽豐鄉農會合作，以年契作一萬台斤有機洛神花，
今天上午進行契作簽約儀式，業者以行動支持在地農業發展，再度呈現精緻農業最完美的結合！而酸脆的洛
神花搭配綿密微甜的黃金薯，再度攫取美食家的味蕾。

壽豐鄉農會曾淑懿總幹事表示，壽豐鄉多年以來一直是全國無毒農業的示範地區，這一次以有機自然的栽種
方式栽作有機洛神花，農會為落實解決有機農業之產業突破性，及因應推動加入世界貿易組織的既定政策，
積極探索既有的在地資源，發掘更新的產業價值，此次能與長期堅持使用有機農產品的民間產業合作，
對於有機農業的推展與對農民都是最好的幫助。

洄瀾薯道負責人劉瑞祺表示，當有機蕃薯的綿密口感加上無污染洛神花的酸脆滋味，「洛神花蓮薯」已成
為店裡最閃亮的明星商品，許多民眾到花蓮遊玩時，一定會指定專程購買回去給家中的老人、小孩品嚐…，
因為蕃薯的纖維與營養，加上洛神的高抗氧化成分，全程有機、無添加物的精緻美味，已成為「洄瀾薯道」
最夯的養生甜點。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導