喜氣洋洋的農曆春節即將到來，享用年菜可說是一家人全年度的大事，品嚐五星級主廚手藝及專業體貼
的服務，也算是對自己一年辛勞的一個犒賞。帶著長輩到飯店用餐，輕鬆又舒適。遠雄悅來大飯店的唐
苑中餐廳今年特別推出「圍爐饗宴」，推出九道創意年菜，希望大家可以吃得健康又如意。

行政主廚高得明師傅表示，此次的年菜菜單研發，以中國人在年節中，極為重視的「吉祥．如意」為主，
「創新料理手法」為輔。希望帶給消費者新的料理感受』。

如「竹報如意招財蝦 」也就是精選花蓮新城當地海蝦，搭配特調配料方式，計算黃金時間後取出，不致讓
蝦肉太過老韌。不但口感清爽，而且還有陣陣鮮蝦香氣，留於口頰之間，值得您的品嚐及體驗。特別值得
一提的菜色，非「延年益壽賀新歲－野菇萬年菜」莫屬，其特殊之處，在於這道菜的烹調及處理方式十分
費時、耗工；不但要將野菇的鮮美與長年菜表現的淋漓盡至，更有寓意長年益壽。除了以上的菜色外，還有
「四季如春鴻運來－香江風味紅蟳」、「年年有餘慶豐年－翡翠大石斑」 …等多項好菜等您品嚐。

飯店副總李成麗表示，飯店使用在地食材精緻規劃出每一到特色年菜，要讓大家吃得健康又滿意，由主廚
高得明師傅精心設計，讓來到飯店用餐的賓客都可以喜氣洋洋，事事順心如意。並提醒把握一年一度全家
圍爐的飯店首選一定要及早預訂。

圍爐年菜菜色有
1.大吉大利鴻運年(乳豬.烤鴨.山藥.牧草雞.海蜇絲)
2.雙星報囍迎新春(曼波魚.干貝)
3.竹報如意招財蝦(鮮草蝦粉絲煲)
4.小龍拜年運沖天(蒙古風味烤棒腿)
5.四季如春鴻運來(香江風味紅蟳.蘿蔔糕)
6.三陽開泰萬物榮(西芹鮮炒羊柳)
7.年年有餘慶豐年(翡翠大石斑)
8.延年益壽賀新歲(芥菜仁.髮菜.鮑魚菇)
9.金龍報囍慶團圓(酸菜白肉鍋)
10.喜氣洋洋賀雙豐(紅豆涼糕.奶黃包)
11.寶島鮮果豐收年(季節性水果)

每桌NT$13,500（10位）外加百分之十服務費
(上述菜單會隨季節食材進行調整，飯店保有異動權利)

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導