冷颼颼的天氣總想捧著一碗暖呼呼的熱湯，暖暖自己，補補身。翰品酒店花蓮怡華廳自即日起至1月25日推出火焱冬暖鍋品系列，冬季限量頂級鍋物-進口極品帝王蟹鍋、精燉羊肉爐、砂鍋魚頭0、鮮味石斑鍋，讓您的冬令食補有更精緻又划算的選擇。

帝王蟹向來是眾所皆知的高級海鮮食材，主廚特別選用1.2公斤重的帝王蟹其肉質結實口感鮮甜，中餐副主廚林志雄表示，在湯頭上堅持不使用味精的人工甜味，而是採用柴魚、昆布和干貝等多種海鮮材料慢慢熬煮出富天然甜味的湯頭，新鮮飽滿的蟹肉搭配鮮蝦、蛤蠣等新鮮的食材，融合成絕妙的鮮美滋味，就是這一鍋溫暖的味道，教人大口吃蟹吮指回味，享受帝王般的美食盛宴。石斑鍋在湯頭同樣採用多種海鮮食材熬煮，清爽熱湯配上從石斑魚獲現取之魚片，入口即化的細緻口感，不需過於華麗複雜的配料，鮮濃海味就足以誘人脾胃。

採用紐澳小羔羊的精燉羊肉爐，不論是新鮮度、口感、品質都非常鮮嫩沒有羊羶味，特別選用當歸、川芎、黃耆等多種中藥食材來熬煮，最後利用熱鍋將甘蔗的天然鮮甜釋放到湯裡，不但洋溢著中藥迷人香氣更有著甘甜無負擔的口感，保留了羊肉獨特的口感，將羊肉風味徹底融入。

堅持古早味做法的砂鍋魚頭，選用大尾有肉深海鱈魚頭，有別於一般淡水魚可能會帶有的土味，下鍋油炸到金黃酥脆，魚肉吃起來鮮甜沒有腥味，以數小時熬煮出的大骨湯頭，加入爆香過的薑、蔥、辣椒、開陽，再跟白菜、秀珍菇、凍豆腐等配料熬煮到軟爛入味，最後以沙茶及烏醋香提出了鮮美魚肉味，讓饕客越吃越想吃。

寒冷的冬天，一鍋熱呼呼的養身鍋物，絕對深深抓住您的味蕾與心，除了暖心鍋物，花蓮翰品酒店表示，自與知名繪本作家幾米合作，將平面繪本的主角們一一立體住進翰品之外，並於每日下午四點半，擁抱獅帶領我們募集一千個擁抱即送出一百顆幸福擁抱麵包，讓這寒冷的冬季，來訪花蓮的旅客能擁抱溫暖，增添溫情。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導