翰品酒店搭配文化藝廊展出的原住民主題畫展，中餐廳主廚特別設計出一系列相當應景原汁原味的原住民菜餚~「翰品原舞曲」，每桌NT$6800+10%，4月底前預約可免收一成服務費。

 

 

「翰品原舞曲」內容包括有，以花蓮在地有機蔬食的「洄瀾野菜盤」，南瓜、荸薺、芋心地瓜、牧草心…等十種生機蔬食搭派上豐盛的海珊瑚、海藻，有別於一般的生菜沙拉，搭配獨特醬料馬告小辣椒，口口吃得到健康清爽的原民味。

 

 

 

 

「古早味烤雞」是以2公斤的半土雞肉加入蒜、薑、蔥調味，以紫蘇梅增添雞肉香氣，烘烤1.5小時，色香味俱全。「馬告台灣雕」以馬告加上小辣椒、蔥、薑以鋁箔紙包覆烤上25分鐘，馬告的特殊風味是原民風味不可貨缺的角色，魚肉口感鮮美。「樹豆豬腳煲」選用上等豬腳以樹豆、馬蹄、香菇、麻竹筍滷製2小時，口感香Q甘甜。「劍筍野菜鍋」3月是箭筍盛產季節，以劍筍、排骨、福菜並搭配當季時令野菜，清爽可口。「塔香浪花蟹」浪花蟹就是俗稱的倒退嚕，產於豐濱海邊，油炸後炒椒鹽，香酥不油膩，令人一口接一口。「紅頭吻仔魚拼炸什錦蔬」採用數量稀少的紅頭吻仔魚，此吻仔魚為淡水魚種，為日本禿頭鯊的幼魚，相當少見，多半由原住民捕撈！。「石板烤鹹豬肉」，鹹豬肉先以馬告、高梁酒、蔥、蒜、薑等香料醃製而成，再至石板燒烤，堪稱原民料理中的經典。

 

 

 

 「翰品原舞曲」除了接受桌菜預約之外，另外也提供單點，享用道地的原住民料理，在翰品就能輕鬆吃得到！歡迎饕客們一同前來翰品原民豐一下！

 

洄瀾網 |記者| 游琇錦 楊均濰/採訪報導