耶誕假期是西方傳統的盛大節慶，溫馨繽紛的布置與窗外楓紅相互輝映，預告熱鬧節慶即將來臨，太魯閣晶英酒店在梅園中餐廳、衛斯理西餐廳與行館交誼廳，皆打造豐富耶誕晚宴，並規劃應景節慶活動，12月25日下午4點，西寶國小的學童將在飯店大廳傳遞福音，譜出冬日溫暖的幸福旋律；12月24日到25日夜晚，聖誕老公公悄悄從北國來訪，逐一到每個房間掛上驚喜小禮，讓所有貴賓留下精彩聖誕回憶！

 

 

耶誕節是家庭團聚和喜慶的節日，不論中西式晚餐皆提供豐盛美饌，衛斯理自助餐增加歐亞耶誕食材，規劃風味火雞水果沙拉、佛羅倫斯焗生蠔、咖啡燉煮牛頰肉、西班牙海鮮燉飯等多樣菜色，現切檯供應烤火雞、炭烤肋眼牛排，而甜點區規劃創意與傳統兼備的紅色聖誕主題，供應各國傳統耶誕甜品，包括：「樹幹蛋糕」，其因法國在耶誕節會燃燒木柴的古老習俗，象徵豐收、溫暖之意，而來自德國與奧地利的耶誕麵包「史多倫」，因其造型就像耶穌出生包裹著毛毯，故成為耶誕傳統點心、以及英國的「聖誕布丁」，口感濕潤厚重，內含葡萄果乾跟白蘭地酒香，還有趣味聖誕老人杯子蛋糕、松露巧克球等，而梅園中餐廳運用應景聖誕食材升級套餐菜色，並加入火雞肉飯以及焗烤布丁做為餐後甜點，讓吃中餐也有過節的節慶味道，創造視覺與味蕾的幸福滋味！

 

 

12月24日與25日，行館交誼廳特別推出主廚耶誕饗宴，每套1,500元，僅提供入住行館樓層之貴賓預約，在專屬交誼廳品嘗一道道精心烹飪的美饌，全套饗宴呈現豐富節慶氛圍，包含有

 

「綠野聖誕鮮蔬」，用新鮮生菜堆疊出繽紛綠意，撒上雪花乳酪，並搭配調和的藍紋起司醬，滿足視覺與味覺。

 

 

開胃前菜「輕炙南瓜鮮鮪魚」，品嘗鮪魚的鮮甜與炙燒香氣，底層舖上南瓜跟爽脆的節瓜，豐富咀嚼口感，上方點綴三色海藻，搭配享用可以增加新鮮海味。

 

湯品「紫薯瑪琪雅朵」，充滿栗子、紫地瓜與堅果的溫暖香氣，喝起來濃醇順口，使用花蓮特產的紫地瓜，湯品呈現高雅紫紅色澤，在聖誕冬夜裡顯得特別溫暖！

 

 

主菜推出「爐烤深海鱈魚搭香料火雞捲」，火雞使用原住民香料「馬告」入味，一旁佐以小米製成的原住民風味飯。

 

 

由於原住民多信奉天主教與基督教，聖誕節對原住民來說，是全家人團聚，也是部落族人凝聚力量的節慶，因此，主廚特別在主菜中融入原住民的香料「馬告」跟主食「小米」，將傳統西方節慶的料理融入台灣原住民風味，給了文化融合的最佳美食詮釋！

 

 

最後獻上甜點聖誕繽紛慕斯，從最上層的香檳慕斯，開啟清爽的甜點味蕾，挖到中段內層開始有果泥流出，酸甜的口感還可咬到「恐龍蛋」跟「梨子」果粒，最後是澄酒白巧克力慕斯搭配底層巧克力比司吉，層次豐富令人驚喜，為聖誕饗宴畫下滿足的句點。

 

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洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導