為迎接即將到來的農曆春節，富野渡假酒店特地推出豐盛的年菜，由主廚何政達率領廚師團隊，設計出一道道精緻且年味十足的菜餚為花蓮鄉親提供豐盛的年菜美食服務。
農曆春節即將到來，許多家庭也開始張羅全家圍爐吃年夜飯的時候，由於現代人工作忙碌，家庭結構變遷，這些年選擇到飯店享用年菜的方式已經成為趨勢，不僅可減輕職業婦女上市場張羅買菜、進廚房做菜的負擔，又可輕鬆享受飯店主廚及的料理和專業優質的服務，花蓮富野渡假酒店今年主廚團隊特地精心規劃設計烹調推出，自助式及團圓桌菜兩種年菜，何政達指出有鑑於現今太多小家庭，因此建議小家庭圍爐可選擇經濟實惠的圍爐自助餐，大人550元起、兒童400元，而大家庭則有10人團圓桌菜，每桌8800元。（外加10％服務費。）
何政達說，今年推出的自助餐廳年菜佳餚相當豐盛，特別推薦的「八寶文燉佛跳牆」年味十足，精選數種中藥材及天然蔬果作為熬湯提味，以炆火燉煮4-5小時，將食材魚翅、桂花參、豬腳主角入菜，佐芋頭、大白菜將豐富的口感層次感滿分呈現。另外還有一道「三杯醬味香檳腿」，這道菜的烹調及處理方式十分費時、耗工，除了採用肉質鮮嫩的前腿外，醬汁更是主廚的私房秘方，以高溫油下鍋炸，塗上主廚密製醬汁，最後再送進烤箱將味道封在肉中，口味獨特相當，值得品嘗。
三杯醬味香檳腿
此外還有「富貴飛鳳慶團圓-竹笙網箘烏雞」、「踏雪尋梅賀新春-吻魚芥菜膽」，還有多道冷盤ˋ甜點ˋ飲料等近百道料理，讓自助式的年菜圍爐，有更多的選擇。
而桌菜部分每桌是$8800+10%
冰藏孔貝活魚宴／精饌滿福五拼盤／富野蒸籠海味蝦／風味浦燒鯛米糕／八寶文燉佛跳牆／極品麒麟海珍鱻
和風醬燒貴妃骨／窯燒背烤牛肋排／蠔皇貴妃釀菜膽／竹笙魚翅火烔雞／法式焦糖烤布蕾／寶島應時鮮果盤
贈:紅酒.果汁一瓶
除夕至初四用餐時段及餐價，詳請參閱以下表格:
日期 |
午餐時間 |
餐價 |
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2/18除夕 |
11:30~14:00 |
大人NT$350+10% |
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2/19初一至2/22初四 |
大人NT$450+10% |
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日期 |
晚餐時間 |
餐價 |
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2/18除夕 |
第一梯 17:00~19:00 |
大人NT$680+10% |
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2/19初一至2/22初四 |
大人NT$550+10% |
預約專線: 03-8346999分機8501
花蓮富野渡假酒店:花蓮市中華路302號
洄瀾網 |記者| 游琇錦 楊均濰/採訪報導
