花蓮採取主動式管理模式，讓花蓮縣學校營養午餐接受中央及地方抽查全數合格

行政院消保會近期公布針對全國營養午餐及團膳食材抽驗之最新調查結果，雖然發現學校食材
安全性令人憂慮，不過花蓮縣學校營養午餐不論中央或地方抽查結果全數合格。

花蓮縣衛生局長徐祥明局長表示，花蓮學校營養午餐品質能令學生及家長們安心，最重要的關鍵
便是改變傳統消極稽查方式，衛生局除做好全面性稽查工作，更採用主動式輔導教育的方式強
化業者自主衛生管理能力之作為，並針對源頭管控以提升食品衛生安全。

對於本次消基會所公布的結果，徐局長除對業者自律的表現感到欣慰之外，亦勉勵本縣業者繼續
提升與維持營養午餐的衛生品質。徐局長指出，花蓮縣長傅崐萁非常重視學童的營養與健康，
不僅克服重重困難提供免費學童營養午餐，並經常要求衛生局須做好安全衛生把關工作，藉以確保
學童們能吃得安心吃得健康。衛生局除平時稽查輔導外，長期持續辦理食品餐飲業者教育訓練與
宣導，及持續透過經常性無預警式稽查，藉以提升餐飲業者建立及落實食品安全管制系統（HACCP）
品保制度，以確保全縣三萬五千名學童的營養午餐的衛生安全及品質無虞。

花蓮縣衛生局為落實縣長照顧學童營養午餐政策，除嚴格監測學童營養午餐食材來源，並定期無預
警針對學童營養午餐廚房作業環境無預警稽查及食材供應端已進行多次抽驗，稽查抽驗結果皆能符
合規定；另外，今年度消保會於4月及9月份與地方衛生機關合力稽查全國營養午餐及團膳食材抽驗，
本縣抽驗結果皆合格，顯示本縣營養午餐供膳業者皆已具有高水準的管理品質，且重視學童飲食衛生，
值得鼓勵。

花蓮縣衛生局徐祥明局長強調不僅針對學校營養午餐及其它各類餐飲食品業者進行輔導與稽查，
對所有食材供應商亦會持續實施無預警抽驗，若有業者違反食品衛生管理規定，花蓮縣衛生局將依法
處置，希望所有業者均能持續監控食材品質，共同為消費食品安全把關。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理