冬至來臨，吃湯圓是國人重要的習俗之一。 花蓮縣衛生局於 12/7 及 12/8 至大賣場、超市、
湯圓飲食店及傳統市場等地點，針對 湯圓 相關食品、原料等進行抽驗，總計抽驗 26 件不同
品牌的湯圓產品，經檢驗食品添加物及防腐劑含量等項目，檢驗結果均符合規定。

花蓮縣衛生局不僅針對湯圓及原料可能添加苯甲酸、去水醋酸、己二烯酸等防腐劑之食品添加
物進行抽驗外並針對製造業、販售業作環境衛生及食品標示稽查計 156 家次，且利用各種活
動場合對消費者宣導應選購完整包裝及商譽良好之食品，並注意外包裝之有效日期、保存方式。

大湯圓、小湯圓、迷你湯圓、生湯圓及冷凍小湯圓等食品，基於生產方式及產品特性考量，
其添加防腐劑之種類及含量，依行政院衛生署公告（防腐劑）己二烯酸添加標準為限量 1.0 g /kg
以下，苯甲酸添加標準為限量 1.0 g /kg 以下、去水醋酸則不得添加。

苯甲酸俗稱安息香酸，難溶於水，過量食入會刺激腸胃道引起胃痛不適症狀，己二烯酸於人體
會正常的新陳代謝，易被分解為二氧化碳和水排出體外，若過量添加則會影響健康；另外，
每公斤體重食入去水醋酸超過 0.3 公克，動物會出現嘔吐、痙攣甚至死亡之情形，民眾應謹慎注意。

花蓮縣衛生局局長徐祥明強調湯圓是屬於高熱量食品 包餡湯圓含有大量的油脂及糖份，四顆芝麻
湯圓的熱量就相當一碗飯且不易消化，故建議体重過重或高血脂症、高血壓、糖尿病患者不要過
多攝取。甜餡還常會使糖尿病患者血糖失控，花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病的病情。
鹹湯圓則可放些小蝦米及多量蔬菜，補充鈣質及纖維質，但湯中不要放太多油脂及調味料。
建議民眾依外包裝之營養標示之熱量選購適量食用，最好能搭配蔬菜或水果食用，以免造成體重的
增加與身體的負荷。

民眾若選擇現場製作的湯圓，應注意工作人員及現場環境之衛生。衛生局將持續針對市售食品抽驗，
並將不合格之業者名單適時公布，籲請業者應秉持自主衛生管理之理念，製作健康安全之食品，
以保障消費者之權益。消費者如有任何食品衛生安全問題可撥打衛生局免付費服務電話： 0800625748
及 食品服務專線 038-226959 亦可上花蓮縣衛生局網站及食品資訊網查詢相關訊息 http://www.hlshb.gov.tw/
及 http://food.doh.gov.tw

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理