花蓮中秋月餅環境稽查及抽驗全數合格  民眾安心食用！ 

中秋佳節將至，花蓮縣衛生局為維護民眾食品安全衛生，全面實施名產暨烘焙業製造及販售場所GHP衛生評核
認證及中秋應節食品抽驗，總計稽核126家次，93家次通過評核並獲GHP優良標章殊榮，另抽驗月餅餡料25件
，月餅111件，經檢驗結果皆符合規定。

本次抽驗蛋黃、紅豆沙等月餅餡料25件及月餅成品111件，檢驗防腐劑已二烯酸、丙酸鹽類、去水醋酸及微生物
（大腸桿菌、大腸桿菌群）結果皆合格。另今年度全面實施GHP衛生評核認證，評核檢查重點除了食品作業場所
之廠區環境、設備與器具之清洗衛生、用水安全、原料來源與貯存、病媒防治、冷凍及冷藏庫溫度監測、洗手設
施及從業人員衛生習慣等，更要求業者提升自主管理能力，例如：從業人員體檢及良好衛生習慣養成、食品添加
物之專人專櫃專冊管理、衛生管理人員確實執行每日工作場所檢查與記錄。

查核結果符合標準並能落實自主管理者，衛生局除授與GHP標章供消費者選購食品參考，亦將得獎店家名單公佈
於衛生局及相關網站，民眾可上網查詢；針對未達標準33家者，經衛生局複查及輔導皆已完成改善，不僅提升衛生
品質並能保障消費者安全。

今年中秋節，不僅要吃的安心更要吃出健康，經由花蓮縣糕餅公會及健康美食協會聯合推薦並經花蓮縣營養師公會
的協助把關證明，向全國消費者推薦「花蓮健康特色月餅」，計有亞信食品行、宗泰食品股份有限公司、翰品酒店
、洄瀾薯道、豐興餅舖、頂尖食品事業有限公司、莎莉經典美食、曾記麻糬、麥式多歐式麵包、世紀西點麵包店、
惠比須餅舖、吳家餅舖、理想大地等13家衛生優良業者，所推薦的產品中，不僅看出業者利用豐富巧思，擺脫月餅
高熱量、低纖維的刻板印象，研發製作出兼具衛生、美味與健康的月餅，而且這些產品更有標註詳細熱量，民眾可
上網查詢作為採購的首選。

值此佳節，衛生局局長徐祥明特別呼籲鄉親注意食物選擇與保鮮。食品購買選擇商譽良好之廠商、留意販售場所之
衛生清潔及冷藏冷凍陳列櫃溫度條件、生鮮食材要注意其新鮮度具合格證明者尤佳；包裝食品應檢視完整包裝及食
品標示；在食物製備時，應將食物徹底清洗乾淨；調理器具、容器均應保持清潔；加熱時要完全煮熟再行食用；
且要避免生熟食用具混用以免交互感染。若不慎發生食品中毒請迅速就醫診治，並保存剩餘食品及患者之嘔吐物或
排泄物並立即通知衛生單位做有效之處理。

衛生局特別呼籲患有高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病的民眾，中秋飲食也要把握均衡原則、少油、少鹽、少糖
、多蔬果，尤其烤肉時適量肉類、海鮮，搭配多量蔬菜增加維生素及纖維的攝取；所用醬料不要太鹹、必要時可加
水稀釋；所喝飲料宜選擇低醣飲料或以茶、新鮮水果代替；吃月餅也應節制，尤其，要適度代換正餐的飯量或選擇
份量小者與家人分享為宜，同時為降低油脂的攝取量可將烹調改為蒸、煮、燙、涼拌低油方式；如此才能讓美食成
為沒負擔的享受，歡度中秋佳節。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導