花蓮縣水產培育所輔導農民養殖大閘蟹今年終於成功上市了！
大閘蟹不但特別壯碩肥美，花蓮縣政府農業處對於藥物殘留抽檢品質還掛保證，花蓮大閘蟹絕對是零污染的水
質產品，饕客儘可放心的食用。

花蓮縣政府表示，花蓮縣擁有全國獨特的好山好水豐沛資源，養殖業者幾年前即選中此優渥地理條件，開始從
事大閘蟹人工之養殖，在這期間僅僅餵食水草、鯖魚、石螺、有機蔬菜、南瓜、地瓜、玉米及燕麥等多項天然食材，
完全杜絕使用抗生素等，因而養育出肥美可口又安全的大閘蟹。經過幾年時間摸索，今年終於成功上市。

為了強調市場的區隔性，除了地理環境是一大特色外，更在業者出貨前，相關單位必定採樣送SGS進行藥物殘留的
詳細檢測，並在檢驗合格後，才能對外銷售，因此，民眾對於花蓮的大閘蟹絕對可以放心。

石螺

今年大閘蟹養殖業者，從原先10家已增加到15家之多，養殖面積高達10餘公頃，養殖生產地區已遍及花蓮整個縣，
包括有壽豐、鳳林、光復、玉里、花蓮市等地，相信只要建立好品質，花蓮其他鄉鎮應該也會有養殖業者會相繼提
出養殖意願，對於花蓮的養殖業不可說不是一項發展的好契機。

左邊母，右邊公

養殖業者范正龍表示，使用中央山脈而來的泉水活水養殖，養殖池中是泥底而非水泥池，讓大閘蟹可以擁有更優良的
環境可以生存，特別利用立川魚場挑選出來的石螺餵食大閘蟹，讓大閘蟹的色澤更紅，肉甜膏香而飽滿。
范正龍說，所謂九月圓十月尖，就表示九月份母的蟹膏飽滿，十月時輪到公的大閘蟹適合品嘗，也代表著現在這個
秋天正是品嘗大閘蟹的時機。挑選時也可以注意蟹殼的背部如果軟軟的代表蟹膏還尚未成熟，要挑選硬的才適合，
他也建議，每隻大約3~4兩重最適宜。范正龍說，今年的價格較為穩定，比去年價格要低，較為划算，販售價格也因
大閘蟹重量而有所不同，並請指名花蓮大閘蟹產銷合作社所出產的較有保障。

圖：大約3.6兩重的大閘蟹

花蓮大閘蟹產銷合作社 阿龍養殖場
范正龍 0932-581205
花蓮縣壽豐鄉壽農路81號

洄瀾網 |記者| 楊均濰/採訪報導