花蓮縣食品安全革新作為榮獲全國健康城市創新成果獎 

花蓮縣衛生局以『食在健康-整合式食品健康安全模式』為主題，參加『2012年第四屆台灣健康城市獎項評選』，
繼日前受通知獲頒減重健康促進創新大獎之後，又另榮獲餐飲食品安全革新作為之創新成果大獎。
花蓮縣近兩年來，為了保障縣民飲食安全，提升食品衛生品質，推出了多項革新作為，獲得參與評審專家們的認同
，頒給花蓮這項殊榮。

徐祥明局長表示，花蓮縣衛生局積極推動健康飲食，已推出多項創新作為包括:改革花蓮縣食品安全稽查制度改革
，輔導通過GHP認證業者家數成長六倍、推動健康美食認證、全面提升蔬果及肉類食品安全查驗等。

 花蓮縣衛生局全面提升食品安全稽查隊工作效能，除強化稽查人員專業訓練，提升稽查品質，並將原本人員單一執
勤，變更為團隊稽查，且稽查時全程佩戴影音錄影。
另為提升業者衛生品質，積極輔導業者參與食品良好衛生規範GHP認證。花蓮縣餐飲食品業者通過GHP認證家數
，從原本僅50家業者，於去年增加至300餘家，成長六倍之多，今年預計約400家可通過GHP認證，累積成長八倍
，績效冠於全國各縣市。

此外，花蓮縣更率全國之先，創立健康美食認證，以更高標準及更高品質的健康美食，提供消費者更好的飲食選項
，目前已有20家餐飲名產業者72件產品通過認證，提供給消費者更健康的美食選擇。花蓮縣衛生局不僅輔導業者提
升餐飲食品的衛生品質，更積極結合產官學界共同協助通過GHP及健康美食認證的業者展開全國行銷。

專家學者們特別肯定花蓮縣衛生局對食材、原料安全進行源頭進行管控與稽查。花蓮縣衛生局長經常親自率領稽查
隊清晨出勤，不論是主動蔬果農藥殘留管理機制、肉品動物用要抽驗及各種節慶食品衛生稽查，確保消費者飲食安全。

花蓮另一創舉便是成功採用社會動員模式(Social Mobilization)，成功跨界整合花蓮餐飲、食品加工，及學術界人士
共同合作成立「花蓮健康美食協會」聯合相關餐飲公會及認證業者以健康、安全為宣傳主軸共同行銷，如推廣以低
熱量、高纖維為主的「500卡健康美食」，及結合健康餐飲相關之業者舉辦全國首屆「花蓮縣健康美食嘉年華會」
，推廣花蓮縣健康美食，並出版全國第一本「花蓮健康美食地圖」及建置健康美食地圖網頁，積極協助業者行銷，
提昇效益。

徐祥明局長特別將花蓮縣在飲食安全改革成果所獲得健康城市創新成果大獎，歸功於花蓮全體業界、學者專家、
以及志工們的努力。徐局長表示，花蓮鄉親非常團結，業界非常重視消費者健康，才能順利推動各項革新政策。

在花蓮縣衛生局銳力革新，不斷推動全新的政策之下，業者對認證的態度，逐漸由被動轉為主動，並且主動為維護
良好的衛生環境，降低食品危害的風險及營造健康環境為職責，並能提升餐飲從業人員素質及遵守餐飲衛生法治觀
念為榮，所以不論在經歷去年塑化劑風暴及今年牛肉瘦肉精的打擊之下，花蓮的餐飲食品業者皆能將傷害減到最低
安然度過，所以今年榮獲台灣健康城市創新成果大獎是種相當的肯定與鼓勵繼續往前的助力，相信能讓花蓮縣民及
觀光客於花蓮除了擁有優美的風景之外，更能享受健康零負擔的美食！

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導