花蓮縣衛生局為維護消費大眾的健康，自一月起動員全縣衛生稽查人員全面查核本縣製作年菜餐廳、觀光飯店、
觀光風景區、筵席餐廳及一般餐飲業等505家次。新一波大規模稽查結果出爐，有268家業者完全符合規定，
244家業者輕微違規，經衛生局加強輔導後已完全改善，另有三家業者情節嚴重，限期未能改善而遭裁罰。

花蓮縣衛生局徐祥明局長表示，民眾外購年菜比例逐年升高，且年節期間大量觀光客前來花蓮渡假，全縣餐飲食
品業者務必要須提供百分之百安全衛生飲食。花蓮縣衛生局為了確保民眾食得安全及食得安心，除了加強稽查與
輔導之外，也特別呼籲業者展現近年來優良的表現，嚴格依據法令規範，落實自主管理及食材處理安全衛生標準。

衛生局這波年節大規模稽查行動發現，違規情節多數是工作人員未穿著工作衣帽、冰箱內食材未完全覆蓋、冷凍
冷藏溫度不足、食材直接放置地面未墊高、圾垃桶未加蓋等是餐廳較容易發生的缺失。花蓮縣衛生局除針對這些
業者加強輔導，對違規業者限期改善未從者，依食品衛生管理法第二十條規定，可裁罰新台幣六萬元以上六百萬
元以下罰鍰。

徐祥明局長特別針對入冬以來全國諾羅病毒盛行問題，提醒民眾絕對不能輕忽大意。徐祥明局長指出，秋冬季節
一向是諾羅病毒的盛行季節，只要少量病毒數就足以致病，因此周遭人若帶有病毒，手部又沒有清洗乾淨就碰觸
東西，其他人接觸物品就會被傳染。由於諾羅病毒主要是糞口接觸傳染，其又可以抗胃酸，較一般病毒存活時間
更久，因此傳染力更強，所以餐飲食品業者必須格外謹慎小心，完全落實各項安全衛生規範標準。

徐祥明局長呼籲業者除了加強餐廳內外環境清潔消毒外，應於餐廳入口處或用餐區加設洗手設備，並於明顯處張
貼「用餐前應洗手」相關標語及「正確洗手五步驟」等告示，提醒員工及用餐民眾洗淨雙手，以免病從口入。由
於人口聚集場所是疾病最容易傳播之處，請業者除了加強環境清潔及提供良好洗手環境外，亦注意員工健康狀況
，如有員工疑似諾羅病毒感染應於復原後再工作，以免疫情擴大。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理