花蓮市公有中華市場再奪星，這次獲得經濟部「優良市集」雙顆星認證，好成績大大振奮市場攤商，尤以「鄭家土雞」更奪下最高等級「四顆星」認證，成績還榮登全國之冠最為難得。田市長表示，為打造更優質的傳統市場購物環境與商品，在市公所、中華市場雙方攜手努力下，已連續三年獲得經濟部的星級認證，不但是對市場自我的肯定，更大幅提升花蓮市傳統市場消費力。

好品質、好環境，讓花蓮市公有中華市場連續三年獲得星級認證標章。田市長獲知喜訊今天上午特別前往市場向各獲獎攤商祝賀，並和市民代表吳東昇、江如玲、中華市場自治會主委黃繼承及攤商們，開心的一同揭牌，和大家推薦中華市場優質好產品，更歡迎大家一起到花蓮市五大公有市場採買最新鮮、衛生乾淨的產品。他也表示，未來將持續致力建構乾淨、明亮的採買環境，提升花蓮觀光城市的正面形象。

田市長表示，在經濟部的輔導以及市公所與中華市場自治會的攜手努力下，中華市場已經連續三年獲得經濟部「優良市集」星級認證，101、102年度更得到「雙星」認證，不但是對於市場自我改進最大的肯定，也同時提供消費者更優質好產品保障。

今年中華市場有五個攤商角逐競賽，新加入評鑑的有淑卿香酥排骨店、美玉珍商號、好厝邊蔬果店、南海十三街等四個攤商。今年全國其他縣市新加入評鑑和往年相較之下倍增，但他們優秀的表現使得第一次參加就獲得一顆星認證的好成績，相當值得肯定。

最值得恭賀的是「鄭家土雞」更在這次的評鑑中脫穎而出，成功拿下「樂活名攤」最高等級的四顆星認證標章，嚴苛的評審規則使得全台今年也僅有六個攤商獲得，但鄭家土雞的優秀表現最得評審們的青睞，好成績更是榮登全國之冠。

自治會會長黃繼承表示，已有六十多年歷史的中華市場，攤商間彼此相互扶持幫忙宛如大家庭般的和樂。近年來傳統市場雖面臨大賣場的衝擊，但在經濟部團隊、市公所等單位的輔導下，市場的環境大幅提升，尤以透過星級認證後，消費人潮逐增，市場也走出自己的品牌與定位。此外，中華市場和消費者間就像家人般的更具濃濃人情味，讓人感受到傳統市場的魅力與特色，同時也是不少老顧客天天來消費的原因。這次中華市場已經是第二次拿下雙星認證，未來將和市場內各攤商繼續努力，希望可以在明年摘下三顆星的亮眼成績。

這次榮獲全國第一名四顆星好成績的鄭家土雞老闆鄭元漳表示，自家攤位的經營超過五十年頭，他從基本攤台與周邊環境的整理、人道宰殺措施、一直到生熟食分離，每一次的改變就是希望可以提供消費者最好的產品。鄭元漳表示，今年政府推動傳統市場禁宰活禽，原以為生意會受影響，後來接受輔導轉型，改賣電宰雞肉，自己還推出試吃與打卡促銷等活動，生意變得更好。

為力求更好的商品品質和購物環境，在幾經思考後投入十萬經費打造冰櫃等設備，不但讓生、熟食分開販售，生食放在冰箱中還能持續保鮮確保生鮮好品質，讓顧客可以吃到衛生、乾淨的肉質。他笑著說，起初從來沒有看到花蓮的市場有冷藏櫃販售生食肉品產品，深怕不符合成本外，也擔心顧客會因此卻步減低購買的意願，沒想到一推出後，不少老顧客跟他說「早就該這樣啦！」不但讓他安心不少，絕佳的賣向更讓他的消費額逐增，還有不少新顧客因此而來拍照及消費。此外，好品質也吸引遊覽車整團前往市場購買，不但增加自家攤位的業績，也同時讓更多人認識及前往中華市場消費。

他希望自己觀念的改變，可以感染市場內其他的攤商一起來，透過大家的攜手合作，讓大家聽到花蓮市中華市場，就知道這裡有絕佳的好產品和環境，也希望提升市場的名氣與人氣，帶動更大的商機。

田市長強調，在競爭激烈的現代化商業環境中，傳統市場如何突破各商場的銷售環境與策略，帶動人潮及刺激消費，唯有透過自我改善與提升競爭力，才能讓傳統市場在大賣場及超市中異軍突起，獲得消費者的肯定及支持。因此，在環境的改變後，也積極輔導如何以創新的行銷方式如宅配、網路購物等等，讓行銷管道可以更多元。

他也指出，市場的營運最主要還是要靠攤商們自主性的改變，才能有更好的發展，因此，市公所的角色除了從陪協助輔導成立自治會外，也會協助各市場找到自我的定位以及特色，再透過市場內攤商的整理力量，走出傳統市場給人環境髒亂、濕滑、老舊、狹隘等不佳印象，讓傳統市場藉由逐年的改善，打造衛生乾淨的購物空間，提升民眾前往購物的意願，進而帶動消費率。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理