花蓮餐飲、烘焙、名產等十大大公會昨日齊聚，由各大公會理事長們史無前例地大集結。各理事長代表全縣兩千餘家相關業者，出面力挺花蓮食安正義，支持花蓮縣衛生局推動各項提升花蓮食安與建立花蓮健康美食金字招牌的各項革新計畫。這場集結宣示大會，各公會領導人共同清楚地昭告全國，花蓮擁有最美味、健康、衛生安全的產飲及各類美食。

出席參與這宣示捍衛食安正義，力挺衛生局政策的業界代表，包括:花蓮縣總工會陳玉村理事長、觀光旅館商業同業公會陳惠慈理事長、餐盒食品公會賴慈讓榮譽理事長、健康美食劉瑞祺副理事長、劉敏賢副理事長、烹飪商業公會邵士金理事長、糕餅商業同業公會劉進立副理事長、餐飲工會陳阿傑理事長、洄瀾美食交流協會莊忠銘執行長、花蓮廚師工會葉榮華理事長、宗泰食品余國基董事長、營養師公會倪雲卿總幹事等。

花蓮縣總工會陳玉村理事長表示，台灣接連遭逢一波波的食安問題，但是花蓮縣真金不怕火煉，在這接連風暴當中，反而更加充分證明花蓮縣業界最負責任，最重視消費者健康。陳玉村理事長特別指出，花蓮非但沒有任何一家業者生產製造黑心食品，而且與花蓮縣衛生局站在同一陣線上，全面支持與配合各項食安政策。

健康美食協會副理事長劉瑞祺也表示，花蓮縣非常難能可貴，不僅沒有業者生產黑心食品，而且追求更高的品質，花蓮擁有全國通過GHP五大衛生面向認證的業者，同時更為了消費者的健康，發展更高品質與更高難度的健康美食認證。劉副理事長非常肯定，花蓮縣衛生局主動積極輔導業界，並協助業者開拓更寬闊的優質美味健康的食品市場。

與會代表指出，當全國食安問題搞得灰頭土臉之際，花蓮各界更應該全面團結，共同維護花蓮的食安與榮耀。針對極少數政治人物不了解花蓮食品業者優秀表現，任意誣指花蓮食安很爛的說法，業界強力反彈。食品相關各大公會齊聲表示，絕對不容許任何人否定花蓮業界的努力。

花蓮縣衛生局徐祥明局長出席這場團結宣示大會時表示，花蓮縣食品安全衛生水準已顯著大幅提升，是全國各縣市主要學習取經的對象。花蓮各食品業在安全至上並積極追求更高品質的方向，在花蓮縣衛生局輔導落實衛生自主管理精神下，今年已有654家飯店、餐廳、早餐店、烘焙名產、食品工廠及各大賣場通路等業者努力通過食品衛生優良(GHP)認證，較100年成長13倍之多。

徐祥明指出，花蓮業界的自律水準非常高，今年自強夜市在花蓮衛生局輔導之下，多達28家攤商努力提升品質，通過了GHP認證。目前花蓮所有觀光飯店及餐盒工廠皆自願性努力地爭取通過國際標準的食品安全系統(HACCP)的五星級品保制度，這斐然的成就受到各界肯定。 

花蓮縣衛生局徐祥明局長表示，食品安全是維護全體民眾最基本的基礎，花蓮要在這基礎下創造更多的食品價值，如花蓮健康美食協會結合許多產業與熱心人士共同推動全台首創之健康美食認證就是提升食品產業經濟產值，再透過健康美食地圖、健康美食嘉年華、健康500大卡便當及熱量標示等有效創意的積極行銷作為，就是要為花蓮所有努力的業者賺到錢，提升全體縣民的健康。

徐祥明局長特別感謝花蓮縣13鄉鎮市全體稽查員、志工、以及超過兩千家以上的食品相關業者們，為共同守護花蓮食安所付出的努力，才能確保花蓮優質的健康品牌好形象。花蓮業界能保持高度的自律，落實衛生自主管理，並對於共同維護縣民健康的廠商的任何有助於民眾健康的努力與作為表示尊重與肯定，也期許花蓮所有食品業者要有自信與榮譽感，希望鄉親能更加了解與肯定業者們的努力與奉獻。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理