花蓮縣衛生局為保障民眾飲食之衛生安全，自上個月動員所有十三鄉鎮稽查員展開全縣大賣場、超市、超商、食品原料行、傳統市場販賣及製造業豆乾製造業及販賣場所稽查及檢驗工作，稽查結果本縣豆乾製造業並未發現有違法添加「二甲基黃」情形，並對民眾日常食用的豆製品實施抽驗，檢驗結果皆符合規定。

日前，有關台南芊鑫實業社所生產之「芊鑫豆製品乳化劑」違法添加「二甲基黃」違反食品安全衛生管理法事件，其下遊流向松順行、正欣食品行等11家外縣市業者並未流入花蓮縣。衛生局亦除立即實施全面稽查及抽驗豆製品安全衛生檢驗外，也特別針對儲存豆製品食材冷藏設備條件衛生進行稽查輔導。因此特別要求業者正確控溫、存放、以及避免將販售豆製品常溫存放及重複冷凍與解凍販賣，避免危害消費者健康，

花蓮縣衛生局林運金局長表示，此次於稽查抽驗市售豆製品時發現，由於花蓮縣積極輔導食品良好衛生規範（GHP）認證，授證業者家數大幅增加，果然發揮了正向效益，花蓮縣食品安全衛生水準隨之大幅提升，才能在這次大稽查行動當中，業者販售的豆製品食材得以全數通過嚴格的實驗室檢驗把關機制。

林運金局長強調表示，雖然業者們通過第一波檢驗，不過衛生局仍將持續監督，採取定期與不定期抽檢。業者必須持續依照食品安全衛生規範，落實食材儲存、合法來源等衛生自主管理，以維護商譽及保障消費者權益，若業者經現期改善而未改善，將依違反食品安全衛生管理處以6萬以上2億元以下重罰。

花蓮縣衛生局藥物食品科陳耀陽科長也特別提醒，消費者於選購豆製品材料食品時，勿購買來源不明之散裝食品，應儘量選用包裝及標示完整之產品，對於異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品必須提高警覺。採購適量並注意需冷藏的食品是否於低溫保存販售，購買後亦應置於冰箱低溫下保存，並儘速於有效期限內食用完，以避免食品因貯存不良而變質，以確保產品品質安全。

花蓮縣衛生局再次呼籲豆製品業者，使用乳化劑、消泡劑等食品添加物，應注意有合法來源及合格標示及檢驗報告，若發現有疑似違規情形應立即停止使用並退回原購買廠商，並主動通報衛生局。依據新修訂之食品安全衛生管理法規定，未經中央主管機關許可之食品添加物，不得製造、販賣、使用、公開陳列，違者將處6萬-2億元罰緩，另移送法院處7年以下有期徒刑，併科8000萬元以下罰金。 

民眾如對購買的食品安全衛生有所疑慮，可於上班時間撥打衛生局食品服務專線038-226959及0800-625748洽詢或至花蓮食品藥物安全資訊網http://fmap.hlshb.gov.tw查詢。

洄瀾網 |記者| 游琇錦 楊均濰/整理報導