吉安鄉公所今天上午在南昌村活動中心舉辦105年度原住民傳統產業-甜酒釀製作研習活動，透過十九個部落婦女服務隊成員共同學習，期望將傳統產業推廣至部落達到傳承效益。

南昌部落婦女服務隊周琴妹說，甜酒釀適合冬季進補，有益氣生津活血止痛，早期因為經濟不發達，沒能買好的補品，只能用傳統方式自行釀製，增加身體的免疫力。甜酒釀對於坐月子的婦女可以增加乳汁，女人每二十八天流失的養分也可以補足，有時三五好友聊天甜酒釀就成了最佳的下午茶。

為找回製作甜酒釀之技術，回憶並感受早期婦女生活方式，吉安鄉公所辦理研習課程，吸引五十位部落婦女報名學習，由永興村小台東部落頭目陽光福擔任講師，透過多年在部落製作酒釀的經驗，在簡單易懂的解說及操作下，教導部落婦女如何在平日忙碌生活中，也能自製甜酒釀來犒賞自已。

陽光福指出，早期由於酒取得不易，且容易觸犯法律，因此部落常見以甜酒釀、小米露、水果露等自然發酵之飲品取而代之。甜酒釀早期以草藥製成酵母，今日科技已發達改以生化科技製造的酵母菌來製作，口感上過去的酒釀較酸甜，今日製作的偏甜也更好喝，製作過程中透過圓糯米之澱粉轉成醣類發酵成酒精，這是一項原住民的傳統產業，透過鄉公所辦理的課程互相交流下，使製作甜酒釀的技術，得以傳承至部落發揚。

鄉長黃馨在承辦人江夏枝的陪同下，親自參與並關心部落婦女產業研習的過程，也頒贈感謝狀給頭目陽光福，肯定頭目對於部落產業推廣及傳承的用心，黃馨表示希望前來參與課程的部落婦女，學習後並推廣至部落教導其他沒有來參加的婦女們，讓更多婦女能學習製作甜酒釀的技術，同時也在端午佳節前夕預祝佳節愉快。

吉安鄉公所希望透過課程，讓部落婦女們不論在生活上、工作上都能在部落互相幫助提供學習，讓傳統產業得以繼續傳承。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理報導