傳統清明節日將至，掃墓祭祖是國人崇尚倫理孝道、重視慎終追遠的習俗，民眾陸續開始準備相關祭祀、應節食品或食材。為維護飲食安全，花蓮縣衛生局針對轄內傳統市場、超市、賣場等地點抽驗市售清明節應景食品（潤餅皮、紅龜粿、青草粿、發糕、包餡原料…等），檢驗防腐劑、殺菌劑、漂白劑、甲醛等共280項/次。檢驗結果共2件潤餅皮檢出防腐劑(己二烯酸)，立即令業者產品下架、不得販售，並即刻追查源頭並封存半成品、成品各一批，全案由衛生局進行後續處辦，最高可裁處300萬元以下之罰鍰。

花蓮縣衛生局局長李宏滿表示，「己二烯酸」又名山梨酸，是合法食品添加物，在食品加工業當防腐劑使用，可延長食品之保存期限，預防食品中毒。部分業者為防止食品腐敗變質，往往會添加防腐劑於食品中，若攝取過量，會加重肝臟負擔，長期食用將影響健康。衛福部食藥署對於防腐劑的使用範圍、用量等訂有相關規定，目前尚未准許「潤餅皮」可以使用防腐劑。本次違規產品檢出「己二烯酸」2.08g/Kg，可依食品安全衛生管理法第18條及第47條處新台幣3萬元以上300萬元以下之罰鍰。

花蓮縣衛生局進一步說明，「潤餅皮」檢出防腐劑，該販售業者自述食材來源製造商，稽查人員於現場稽查並於該場所封存半成品、成品各一批，並將已製作完成之「春捲皮(潤餅皮)」成品、半成品及白色粉末帶回衛生局檢驗，以釐清相關性。檢驗結果於成品、半成品亦檢出防腐劑(己二烯酸)，已依食安法第52條規定將不合格食材共8.7公斤銷毀。

花蓮縣衛生局呼籲食品製造業者應善盡自主管理責任，遵守法規合法正確使用食品添加物，並應重視食品製作過程、環境清潔及落實衛生自主管理，共同維護民眾飲食安全，以免違規受罰。販售業者進貨應選擇信譽優良的製造商，並索取進貨憑證或檢驗合格證明，以追溯食材來源保障食品安全。消費者如有任何食品衛生安全問題可撥打衛生局食品服務專線03-8226959。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理