端午節連續假期即將來臨，為保障消費者食用端午節應景食品、食材之衛生安全，花蓮縣衛生局於端午節前夕至應景食品製造業、粽子專賣店、賣場、傳統市場等粽子販售場所，抽驗各式粽子、餡料及生鮮肉品等相關產品，總計抽驗28件，檢驗89項，檢驗結果均符合規定。另1件蝦皮產品外包裝未標示內容物及過敏原等資訊，依食安法裁罰3萬元。

花蓮縣衛生局朱家祥局長表示，本次抽驗28件端午節食品，包括粽子9件、配料14件、生鮮畜產品4件及香辛植物調味料1件，檢驗項目包含微生物、動物用藥乙型受體素、防腐劑、甜味劑、漂白劑、殺菌劑、硼砂等，檢驗結果均符合規定。其中在超市查獲蝦皮產品包裝標示不合規定，經調查並追溯來源後依違反食安法第22條第一項規定，爰依同法第47條裁罰3萬元，並限期下架回收，改正後方可上架販賣。

朱局長指出，選購端午節應景食品時，除了至信譽良好的商店購買外，儘量選擇包裝及標示完整之產品，如對花生、堅果過敏可參考業者於產品之外標示資訊，減少發生誤食過敏不適情形。並應注意以下事項：1.粽葉太綠或聞起來有硫磺味等化學藥劑或粽葉來源不明者，應拒絕購買，以免不慎購買到黑心粽葉。2.選購粽子時，宜向衛生良好之製造或販售場所購買，並檢視粽子外表是否破損，如內容物有外漏則勿購買。3.挑選粽子配料時，應向信譽良好之廠商購買，不購買來源不明之散裝或色澤太過鮮豔之產品。4.製作鹼粽時，應使用衛生福利部公告許可合法之食品添加物「三偏磷酸鈉」替代硼砂（冰西，是公告禁止使用的非法添加物) 。5.留意製（販）售場所環境是否清潔衛生，並注意產品色澤及氣味是否正常、是否貯存於適當溫度(冷藏7℃以下，熱存60℃以上)，若無法立即食用完畢，應放入冰箱，避免微生物滋長。

花蓮縣衛生局呼籲食品業者應遵守食安法相關規定，落實供應商管理、購買合格產品原料，重視產品製程、作業環境、從業人員衛生及倉儲等自主管理，食品標示管理並做好食材先進先出，如有過期食材或原料應妥善丟棄，避免流入使用至加工製程或餐飲製備中，另製造業使用醬油及大豆製得之素肉產品等製做粽子，因含有豆類，需標示過敏原資訊，以保障消費者權益。民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽1999熱線或本局食品藥物管理科專線03-8226959，將有專人提供諮詢服務。

洄瀾網 |記者| 楊均濰/整理